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國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多人沒(méi)有定期換筷子的習(xí)慣，只有等筷子斷了、壞了、破損嚴(yán)重、用光了等情況下才會(huì)換。能做到半年換一次的人僅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐館的筷子使用3年以上。

天津市海河醫(yī)院副院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家閆忠芳表示，超期使用的一次性筷子會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。普通筷子在使用到3~6個(gè)月，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。只要筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

閆忠芳建議，一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。另外，如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用；筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

（白麗萍）