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“垃圾”年貨3：重口味的干貨

五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“綠茶瓜子”的綠……這背后都離不開糖、香精以及色素的“貢獻(xiàn)”。重口味一方面是核桃、瓜子、花生等干貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等，另一方面香精、色素可能掩蓋其本身的變質(zhì)，消費(fèi)者不好辨別。另外，那些外表潔白靚麗的炒貨也要當(dāng)心。例如市面上的開心果有的外殼潔白如玉，有的粗糙泛黃但卻是其本色，選哪種好呢？其實(shí)，還是追求食物本身的顏色為好。雖然開心果等堅(jiān)果，用適量的食品添加劑二氧化硫和加工助劑過(guò)氧化氫處理屬于合法，但如果二氧化硫、過(guò)氧化氫殘留量太多，也會(huì)帶來(lái)一些健康危害。建議大家盡量買原色原味的干貨，而且堅(jiān)果雖好，但植物脂肪含量高，一次只能吃一小把，貪多反而易長(zhǎng)胖。

“垃圾”年貨4：飽和脂肪“寄居”的點(diǎn)心糕點(diǎn)

點(diǎn)心糕點(diǎn)往往都是高熱量，糖分、油脂含量較多。例如2個(gè)妙芙的能量大概相當(dāng)于1.5碗米飯或者3碗粥；而四分之一個(gè)巧克力羊角面包的熱量大概能抵得上2兩米飯；2根巧克力棒的熱量大概相當(dāng)于一個(gè)饅頭。還有一些地方特色的肉松餅、涼糕等，油糖含量同樣很高，作為地方特色嘗嘗可以，但一定要少吃。

更糟糕的是，點(diǎn)心糕點(diǎn)所含油脂十之八九是“氫化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黃油、精煉植物油、人造黃油、代可可脂、人造奶油、麥淇淋、起酥油、植脂末等”，它們幾乎都是飽和脂肪的代名詞，比普通脂肪更易讓人發(fā)胖。因此應(yīng)盡量不吃配料表中含有上述名字的加工食品，實(shí)在想吃，可以自己嘗試在家做健康不含添加劑的蛋糕和面包。

“垃圾”年貨5：果脯蜜餞

果脯蜜餞一般用的都是品質(zhì)較差的新鮮水果，經(jīng)過(guò)糖漬（一般要65%以上的糖溶液）而得，因此外觀上晶瑩剔透。另外，為了讓其顏色更漂亮，會(huì)添加一些色素等。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。因此，不建議大家買這類年貨。