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讓“愛(ài)心餐桌”更多起來(lái)

不過(guò)，據(jù)筆者調(diào)查，“愛(ài)心餐桌”在當(dāng)前推廣的過(guò)程中面臨著重重困難。

據(jù)了解，早在去年初，廈門市老齡辦曾提出，去年年內(nèi)要在全市選擇20個(gè)配套成熟的社區(qū)，開(kāi)辦“老年餐桌”，集中為老人提供科學(xué)配餐、送餐等服務(wù)。但最終只找到雙蓮池社區(qū)等個(gè)別試點(diǎn)，而且施行的情況也不盡如人意。

目前雙蓮池社區(qū)選擇的兩個(gè)“愛(ài)心餐桌”服務(wù)點(diǎn)，都是很小的餐飲店，店面小，資金有限，人員少，可提供的品種也很少。如果老人要舉辦生日餐會(huì)或者聚會(huì)、中秋博餅、除夕圍爐等比較大范圍的聚餐活動(dòng)，這些店面目前還無(wú)法辦到。

關(guān)仔內(nèi)薄餅店老板郭建軍對(duì)筆者說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上菜價(jià)越來(lái)越貴，而老年“愛(ài)心餐桌”利潤(rùn)非常薄，如果沒(méi)有社區(qū)補(bǔ)助，只能虧本。如果不是為了奉獻(xiàn)愛(ài)心，他也撐不下去。湯淑琴也表示，當(dāng)初為了搞試點(diǎn)，聯(lián)系了很多家餐飲企業(yè)，尤其是一些有品牌、有實(shí)力的餐飲連鎖店，但絕大多數(shù)老板都拒絕參與。一位小吃店店主的看法證實(shí)了湯淑琴的說(shuō)法：“老年人對(duì)食物比較挑剔，煮起來(lái)要求軟、爛一點(diǎn)，比較麻煩；老年人身體不好，疾病很多，如果做菜一不小心，出現(xiàn)什么問(wèn)題，麻煩更大；老年人消費(fèi)低，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)薄，即使政府給點(diǎn)補(bǔ)貼，也是‘杯水車薪’，根本賺不了錢。”

為此，湯淑琴建議道，辦好老年“愛(ài)心餐桌”，還有一段相當(dāng)長(zhǎng)的路要走，不僅需要政府扶持、社會(huì)關(guān)注，還需要愛(ài)心企業(yè)和社會(huì)人士的關(guān)愛(ài)、奉獻(xiàn)。為此，她呼吁，政府部門能盡快出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策，對(duì)老年“愛(ài)心餐桌”服務(wù)進(jìn)行政策扶持，提供場(chǎng)所、資金或稅收的減免或優(yōu)惠；面向下崗工人或尚未就業(yè)的大學(xué)生、社會(huì)青年等社會(huì)力量，專門開(kāi)展針對(duì)“愛(ài)心餐桌”的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)；出臺(tái)行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)管理，讓服務(wù)人員接受正規(guī)的烹飪培訓(xùn)和體檢，確?！皭?ài)心餐桌”的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量。只有全社會(huì)一起努力，才能把“愛(ài)心餐桌”辦得更大更好。