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新華網(wǎng)上海１月１８日專電（記者王蔚）在迎世博倒計(jì)時(shí)１００天之際，上海各個(gè)區(qū)縣和酒店集團(tuán)展開了服務(wù)技能大比拼。１８日，各飯店餐飲崗位精兵強(qiáng)將會(huì)聚上海國(guó)際飯店，進(jìn)行了一場(chǎng)“中、西式餐廳服務(wù)技能比賽”。

記者現(xiàn)場(chǎng)看到，圍繞“迎世博，喜迎天下客”的主題，上海飯店業(yè)創(chuàng)新性開發(fā)了許多展示中華美食文化的菜品菜肴，以及世博宴和世博套餐。據(jù)了解，在世博會(huì)期間，錦江集團(tuán)將主要負(fù)責(zé)國(guó)宴接待。為讓世界各地賓客共享中華美食，錦江集團(tuán)開發(fā)了國(guó)宴、世博宴、商務(wù)宴三大系列。

為進(jìn)一步提高旅游行業(yè)人員服務(wù)技能，上海飯店業(yè)紛紛開展世博旅游崗位培訓(xùn)和技能練兵活動(dòng)，從菜肴質(zhì)地、造型、刀工、色澤及創(chuàng)新性等方面來(lái)提升；從插花、鋪臺(tái)、口布折疊、托盤服務(wù)、斟酒倒飲料等方面來(lái)強(qiáng)化，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)世博會(huì)期間上海旅游接待服務(wù)質(zhì)量邁上新臺(tái)階。