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（九）科苑盛開菌草花

鑼鼓喧天，人如海潮。2009年6月18日，第七屆中國·海峽項目成果交易會隆重開幕。三米多高的菌草排成幾十米綠墻，占據(jù)著會場開幕大廳等展館顯要位置，每株菌草都貼有標(biāo)簽，記錄著它的學(xué)名、發(fā)源地、種植時間等，成為整個展會最亮麗的一道風(fēng)景線。

林占熺也一下子成為本屆交易會引人注目的“簽約王”，共簽了十幾個合作

協(xié)議。

“產(chǎn)業(yè)化是菌草技術(shù)長盛不衰的根本動力，也是菌草可持續(xù)發(fā)展、造福人類

的保證。我感覺菌草在福建發(fā)展的春天來了。”林占熺十分興奮與痛快地說。

為了促進(jìn)我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌草發(fā)明在其發(fā)源地福建更好地發(fā)展，2009年年初，福建省有關(guān)部門正式就此展開專題調(diào)研。2009年2月20日，省領(lǐng)導(dǎo)親臨福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所視察指導(dǎo)，明確指出：林占熺的“草”，不單是他個人的事，也不光是一個“草”。從這個“草”當(dāng)中可以看出農(nóng)林大學(xué)在教學(xué)、科研與實踐相結(jié)合上，有一個很好的切入點。要擴大宣傳面，擴大林占熺的影響，擴大他在農(nóng)林人員中的知曉率，更好地發(fā)揮他的作用，使這支隊伍更加壯大。研究所也要不斷研發(fā)出新的成果，開發(fā)出新的產(chǎn)品。自此，我省進(jìn)一步加強（了對）菌草產(chǎn)業(yè)化的政策引導(dǎo)與與資金扶持；林占熺及其團(tuán)隊也立即行動起來，找準(zhǔn)自己的位置，主動作為，為菌草產(chǎn)業(yè)化提供技術(shù)服務(wù)，讓菌草科技創(chuàng)新再結(jié)碩果。

按傳統(tǒng)的做法，要等菌草干燥后，才能作為大規(guī)模培育食用菌的真菌培養(yǎng)基，這明顯增加了菇農(nóng)的勞動強度和生產(chǎn)成本，也成為發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)的一道障礙。“這一傳統(tǒng)做法是哪一朝代由誰定的？能不能改一下，直接用鮮菌草經(jīng)滅菌和發(fā)酵后，作為食、藥用菌的培養(yǎng)基，減少原料曬干和加水兩道工序？”林占熺想道。實踐是最好的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。他不管傳統(tǒng)是如何定的，開始試著新的做法。經(jīng)過一系列的試驗，證明鮮菌草完全可以直接用來栽培多種食用菌，包括紫孢平菇、杏鮑菇、玉菇、靈芝、香菇、毛木耳等，而且質(zhì)量好、產(chǎn)量高。就是這么一個不顯眼的“小突破”，大幅度降低了菇農(nóng)的生產(chǎn)成本。

鮮菌草粉碎難，也是多年發(fā)展菌草業(yè)的又一只攔路虎。福建年降雨量大、降雨天數(shù)多，2008年以前，福建生產(chǎn)的菌草粉碎機只能粉碎干草，不能粉碎濕草。菌草的曬干和運輸，增加了菌草業(yè)生產(chǎn)不少成本，影響了菇農(nóng)發(fā)展菌草生產(chǎn)的積極性。林占熺將這道難題向相關(guān)企業(yè)提出，并向他們推介了在南非看到的從歐洲引進(jìn)的相關(guān)機械。企業(yè)立即組織攻關(guān)，很快推出可以粉碎鮮菌草的新粉碎機。這道長期困擾鮮菌草加工的難題，也終于得到解決。

開展菌草工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培工藝的研究，是實現(xiàn)菌草業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要一環(huán)。林占熺根據(jù)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展和有關(guān)工廠設(shè)施栽培的需要，采用三級系統(tǒng)篩選法，開展菌草食用菌配方篩選試驗，獲得栽培金針菇、黃色金針菇、杏鮑菇、小平菇、紫孢平菇等食用菌的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，并提供給英源食用菌公司、眾益農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、和意公司、華源菌業(yè)等菌草食用菌專業(yè)企業(yè)進(jìn)行示范生產(chǎn)，取得明顯的效果……

林占熺尤其重視對重點食用菌縣、龍頭企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。福建山城壽寧素有“中國花菇之鄉(xiāng)”之稱，食用菌是該縣舉足輕重的支柱產(chǎn)業(yè)，但也是習(xí)慣勢力較大的地方，菌草技術(shù)難以在此立足。為生產(chǎn)食用菌，壽寧每年仍要砍伐闊葉林3.8萬立方米左右，最多的一年達(dá)11萬立方米。雖然30%的木屑從外面引進(jìn)，但原材料短缺依然成了制約壽寧食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。“我們要用菌草替代木材，開辟一條食用菌生產(chǎn)的新路子?！眱赡甓嗲埃瑝蹖幙h從福建農(nóng)林大學(xué)菌草所引入“菌草栽培食用菌技術(shù)”。林占熺多次深入該縣坑底、大安、清源等食用菌生產(chǎn)區(qū)，與有關(guān)人員共同組織菌草生產(chǎn)技術(shù)和食用菌安全生產(chǎn)培訓(xùn)班，培訓(xùn)了三千五百多名菇農(nóng)。菌草之“火”開始在壽寧“燎原”開來。去年，菌草食用菌已占到全縣食用菌生產(chǎn)總量的十分之一，每年可節(jié)約木材五千多立方米。嘗到甜頭的壽寧縣已下決心：用3－5年的時間，使菌草食用菌所占比例達(dá)到食用菌生產(chǎn)總量的三分之二以上。

福建南平，流傳著一個龍頭企業(yè)使用空調(diào)365天都產(chǎn)菇的故事。有一天，葉進(jìn)到順昌喝喜酒，聽說當(dāng)?shù)赜腥擞每照{(diào)來種菇，這給了他極大的觸動。于是，第二天他便跑到順昌生產(chǎn)基地實地參觀，發(fā)現(xiàn)不僅思路獨特，效果也確實不錯，但管理沒到位，產(chǎn)量一般。葉進(jìn)回家后，就給農(nóng)業(yè)部寫了封“求教信”，請他們推薦該領(lǐng)域最先進(jìn)的技術(shù)和專家，農(nóng)業(yè)部向他推薦了林占熺教授。此后，葉進(jìn)一下子砸進(jìn)了2000萬資金，與林占熺教授等專家一起搞菌草食用菌基地建設(shè)，進(jìn)行菌草杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，使杏鮑菇周年生產(chǎn)，并在基地內(nèi)打造了一個“北極圈”，模擬北極寒冷的天氣產(chǎn)菇。由于食用菌的生長在適宜的環(huán)境中，葉進(jìn)還與專家們一起研究出臭氧發(fā)生器，制造出人造臭氧，保證食用菌365天都能順利茁壯地成長。科學(xué)化的管理不僅精簡了人員，也減少了工作強度。目前，該企業(yè)可年產(chǎn)杏鮑菇1500噸，產(chǎn)值逼近1億元。

近兩年來，林占熺不僅在為菌草產(chǎn)業(yè)化提供技術(shù)服務(wù)方面有新作為，在菌草研發(fā)上也取得新成果、新突破。在菌草研究所人們看到：

研究所的菌草靈芝、鹿角靈芝的栽培技術(shù)明顯提升、更趨成熟，菌草靈芝有效藥用成分的研究、提取、分離均有新的進(jìn)展。研究所經(jīng)反復(fù)試驗發(fā)現(xiàn)：菌草靈芝多糖肽的含量是椴木靈芝的2.8倍，另一重要有效成分三萜的含量是椴木靈芝的123%。研究所藥用菌中試車間已建成投入使用，運行正常，一批對提高人體免疫力、保護(hù)肝、防止輻射等有良好作用的保健產(chǎn)品，有望在近期投放市場。

巨菌草發(fā)酵生產(chǎn)沼氣的試驗取得初步成果。試驗發(fā)現(xiàn)：巨菌草產(chǎn)生的沼氣量是作物秸稈產(chǎn)沼氣量的2倍以上，“以草代氣”前景廣闊！

這兩年，林占熺還通過深入開展菌草生物學(xué)特性的研究，探討不同土壤、種植方式對巨菌草產(chǎn)量的影響。在閩寧對口幫扶的閩寧鎮(zhèn)生態(tài)脆弱區(qū)，林占熺團(tuán)隊在荒漠上開展種值巨菌草的研究，種下95天后測產(chǎn)，畝產(chǎn)鮮草達(dá)1.6萬公斤。這一試驗結(jié)果為寧夏沿黃河地區(qū)的荒漠治理提供了新依據(jù)，也為我國西部發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)提供了新途徑，還對從國外引進(jìn)新草種的粗蛋白等主要營養(yǎng)成分進(jìn)行化驗研究，與現(xiàn)有草種的優(yōu)劣進(jìn)行比較分析，從中篩選、培育出更優(yōu)良的草種……

今年年初，“十二五”的序幕剛剛拉開，福建省委書記孫春蘭對省政協(xié)委員陳大明委員于省“兩會”上提出的“關(guān)于繼續(xù)扶持我省菌草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議”作了批示。省發(fā)改委、省科技廳對這一提案進(jìn)行認(rèn)真的辦理、答復(fù)，表示：將在編制農(nóng)業(yè)與農(nóng)村“十二五”發(fā)展規(guī)劃時，把菌草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為培植農(nóng)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)的一項重要建設(shè)內(nèi)容，重點發(fā)展優(yōu)良品種菌草，開發(fā)草業(yè)、菌業(yè)和牧業(yè)有機結(jié)合的菌草綜合利用技術(shù)等，以示范企業(yè)為樣板，輻射帶動全省菌草生產(chǎn)，推進(jìn)我省菌草產(chǎn)業(yè)又好又快地發(fā)展。同時，還將菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為《福建省“十二五”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)暨高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題規(guī)劃》中的生物質(zhì)能發(fā)展重點，提出充分利用荒山、坡地，積極規(guī)劃菌草等能源植物的規(guī)?；N植，因地制宜發(fā)展生物質(zhì)發(fā)電。

又是激勵，又是鞭策，林占熺及其團(tuán)隊又信心百倍地走向大地，力爭在“十二五”菌草產(chǎn)業(yè)化上有更大的作為。