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老福州傳統(tǒng)小吃木金肉丸現(xiàn)三坊七巷

2015-11-05 23:59:19??來源:  責任編輯:李濤   我來說兩句
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  很多老福州人都懷念以往在大街小巷里叫賣的“肉丸”,如今這個福州傳統(tǒng)小吃再現(xiàn)三坊七巷。所不同的是,賣“肉丸”的人因生意紅火,沒有時間大聲叫賣。

  肉丸,是福州民間傳統(tǒng)食品,已有近千年的歷史。在各種肉丸中,以南后街澳門路的木金肉丸最有名。

  木金肉丸是由姚木金于1921年創(chuàng)辦的,以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料,加工成一粒粒蒸熟的肉丸,每粒包有甜咸可口的肉餡,肥而不膩,吃起來香噴噴的。木金肉丸的第三代傳人姚祖興說,木金肉丸能長盛不衰,就是因為制作精細,選料嚴格,加上獨特的配方,味道自然很好。

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