2017年元宵節(jié)就要到了，元宵節(jié)有哪些習(xí)俗？元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)到，全國有吃湯圓、賞花燈、猜燈謎等習(xí)俗，但元宵各地習(xí)俗也不盡相同，那么你知道元宵各地習(xí)俗有哪些嗎？

元宵節(jié)習(xí)俗

1、元宵節(jié)習(xí)俗之北京

老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。一年一度的上元燈會、舞龍舞獅、老北京叫賣等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目，是老北京市民期待這個節(jié)日的一大原因。傳統(tǒng)的老北京元宵節(jié)活動主要由花會、燈會、吃元宵3個部分組成。

2、元宵節(jié)習(xí)俗之河北省

河北較為獨(dú)特的元宵節(jié)習(xí)俗有井陘的拉花，井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩。贊皇縣元宵節(jié)習(xí)俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一種表現(xiàn)勞動生活的舞蹈，主要活動在元宵節(jié)，它以打擊樂伴奏。有大鼓、大鑼、鐃、水镲等。永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”。兒女交錯度橋，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱“結(jié)羊腸”。

3、元宵節(jié)習(xí)俗之安徽省

古城鳳陽縣，蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗，成了元宵佳節(jié)的三大習(xí)俗。鳳陽民間有“元宵節(jié)蕩秋千，一年腰不疼”的說法。每逢元宵佳節(jié)，最讓孩子們動心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市，造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點(diǎn)一新。撂火把是一種青少年集體活動。在鳳陽農(nóng)村，留心的孩子都會早早有意識地收集、準(zhǔn)備著一些廢舊掃帚、刷把，以備元宵節(jié)撂火把。

4、元宵節(jié)習(xí)俗之山西省

掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元宵節(jié)來臨之時，家家戶戶都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開。放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動，元宵節(jié)夜在廣場都要進(jìn)行放煙火活動，到時全家都走到大街上，去看那美麗的煙火。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大游行。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來。

5、元宵節(jié)習(xí)俗之山東省

開展游藝活動是元宵節(jié)的重要內(nèi)容。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有，內(nèi)容以戲曲為主。曲阜城周圍村村玩龍燈，每個村的龍燈都要到孔府中表演。孔府耍龍燈的地方在二門里大堂前，平時不得入內(nèi)的孔府，這時也準(zhǔn)許外人入內(nèi)看耍龍燈。耍龍燈時，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”在一旁燃放焰火。

6、元宵節(jié)習(xí)俗之河南省

長興河南人最獨(dú)特的習(xí)俗，就是在元宵之夜，家家戶戶都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙?jiān)蠠艋\，點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節(jié)一般的習(xí)俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南人，也少見在祖宗墳前點(diǎn)燈的習(xí)俗。

7、元宵節(jié)習(xí)俗之陜西省

每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間，除大鬧花燈外，還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗。這種風(fēng)俗由來已久，據(jù)史可查唐時已有此舉。“伴燈饃”流行于陜西銅川一帶。每年農(nóng)歷正月十五日，元宵節(jié)期間，各家各戶在自己房屋里，設(shè)香案點(diǎn)燭焚香，鳴放鞭炮。屋內(nèi)處處點(diǎn)燈，燈旁放著各式各樣的花饃，稱為“伴燈饃”。

8、元宵節(jié)習(xí)俗之江蘇省

元宵節(jié)泰州有5大習(xí)俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放煙火、送吉祥。送吉祥是泰州部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的習(xí)俗。在元宵節(jié)這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等，以祝福早生貴子。還有些地方是拉著新娘子走百子橋，同樣是求子。

9、元宵節(jié)習(xí)俗之浙江省

杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

10、元宵節(jié)習(xí)俗之江西省

萬安百姓從正月初一至十五晚飯后，全村老少就會集聚在村中祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對著元宵畫唱歌，當(dāng)?shù)厝朔Q之為唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、贊船、劃船等活動外，還要喝元宵酒、吃元宵羹——這是當(dāng)晚的壓軸戲。整個祠堂擺滿桌椅，有村民用年數(shù)已久的海壺盛滿自己釀造的米酒，給每位來賓倒上滿滿一碗，每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。

11、元宵節(jié)習(xí)俗之湖北省

荊州元宵節(jié)當(dāng)天，關(guān)帝廟都要舉行大型廟會，屆時，荊州人在這里玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火火。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內(nèi)拜拜關(guān)公，再沿古城街巷舞龍。另外，元宵節(jié)也是荊州人的“子婿日”，此日是岳父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節(jié)，要舉行玩燈會，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以十堰房縣的“火龍”燈會最出名。

12、元宵節(jié)習(xí)俗之湖南省

常德元宵節(jié)各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為“送災(zāi)”。

13、元宵節(jié)習(xí)俗之四川省

四川元宵節(jié)有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅?！背送登嗍菫榱藦?qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開縣有“對罵”的習(xí)俗。元宵節(jié)時人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。

14、元宵節(jié)習(xí)俗之福建省

元宵節(jié)給新嫁女送燈，是舊日福建的習(xí)俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一樣：“添丁?！遍}南一些地方，比如漳浦等地，燈節(jié)中還有一叫“穿燈腳”的習(xí)俗。燈節(jié)中的舞龍燈，是福建元宵節(jié)中最受歡迎的節(jié)目，龍燈長數(shù)十尺，有頭有尾。燈節(jié)中還有一種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。

15、元宵節(jié)習(xí)俗之廣東省

廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說可保兒童無疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。

16、元宵節(jié)習(xí)俗之云南省

云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說可以去疾病。

在這一天人們還喜歡吃哪些傳統(tǒng)食物呢?各地又有哪些飲食習(xí)俗呢?。

元宵節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些及傳統(tǒng)食物

一、元宵節(jié)各地飲食風(fēng)俗

●東北天寒地凍，當(dāng)?shù)厝嗽谠?jié)也愛吃凍果、凍魚肉。

●廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。

●陜西有的地方在元宵節(jié)這天要吃一種“元宵茶”，做法是在面湯里放進(jìn)各種菜和水果制成。

●豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。

●昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。

●浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。

●江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意。

二、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食

1、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、生菜

廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

5、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

6、面條

長江以北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

7、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

8、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

9、油錘

元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時的有油錘。“上元節(jié)食焦錘最盛且久?！睋?jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來“其味脆美，不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。

10、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

11、面燈

說起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

12、豆面團(tuán)

昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。

13、糟羹

臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

14、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

元宵節(jié)食俗

元宵古稱“浮元子”，是一種雅俗共嘗，甜而不膩，膾炙人口的民間小吃，全國流行。正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了宋朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。

清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。

近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。

制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。元宵已成了一種四時皆備的點(diǎn)心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。

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