合肥在線訊 (記者 李靜 通訊員 鄭慧) 中高考即將來(lái)臨，很多考生都處在高度緊張的備考狀態(tài)之中，家長(zhǎng)們也卯足了勁，做好后勤保障工作，想盡法子讓孩子吃好喝好。什么樣的飲食搭配，能讓孩子有一個(gè)比較好的狀態(tài)呢？不妨聽(tīng)聽(tīng)安醫(yī)大二附院健康管理中心營(yíng)養(yǎng)師張凱的建議。

早餐原則：

一日之計(jì)在于晨，上午好狀態(tài)在于早餐。早餐必須吃好，才能保證上午大腦對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求，提高注意力、增強(qiáng)記憶力。

1、一定要保證蛋白質(zhì)的攝入，牛奶、雞蛋、瘦肉都是不錯(cuò)的選擇

2、一定要吃主食，主食中碳水化合物經(jīng)消化后，能立即產(chǎn)生葡萄糖，補(bǔ)充大腦需要，改善疲勞，這里的主食我們建議如下。

食譜推薦

1、豆類(lèi)(可以是雜糧粥、雜糧豆?jié){)、瘦肉粥及面條；

2、各種帶餡面點(diǎn)(餃子、餛飩、餡餅)、雞蛋餅、雞蛋、牛奶或豆奶；

3、適量的新鮮蔬菜：涼拌小菜或蔬菜水果沙拉。4、適量的堅(jiān)果：兩個(gè)核桃、一把開(kāi)心果或者大杏仁等(如果吃不下可以當(dāng)做中午的加餐)。

午餐原則：

1、午餐要豐盛，卵磷脂不可少，午餐可以多吃一些動(dòng)物類(lèi)食物和蔬菜，尤其是要補(bǔ)充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。食用油可以選擇橄欖油、大豆油等

2、在蔬菜的選擇上注意顏色搭配、烹調(diào)方式多樣化，因?yàn)閴毫Υ?、天氣熱，很多考生食欲都不太好，看到顏色好看的食物能夠刺激食欲?/p>

食譜推薦

1、肉類(lèi)食物如蛋類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、大豆、禽類(lèi)、動(dòng)物肝臟、蝦、貝殼類(lèi)、瘦肉都很適合考生。最好每天準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，因?yàn)榈包S中富含卵磷脂，它可以及時(shí)補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。2、蔬菜和菌類(lèi)食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天最好保證有3-5種蔬菜，保證食物的多樣性，營(yíng)養(yǎng)也能更全面。

晚餐原則

1、晚餐要清淡營(yíng)養(yǎng)，不宜吃太多。一般來(lái)講，考生晚上也會(huì)自習(xí)幾個(gè)小時(shí)，吃得太多會(huì)犯困。

2、學(xué)習(xí)太晚，感覺(jué)比較餓，可以在睡前半小時(shí)到一小時(shí)，選擇加餐。

食譜推薦

1、用小米、燕麥、綠豆、黑豆、蓮子等粗糧熬成的粥。小米含有豐富的色氨酸，色氨酸能促進(jìn)大腦細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)———五羥色氨，使大腦活動(dòng)受到暫時(shí)的抑制，人就容易入睡。

2、魚(yú)、瘦肉湯、青菜豆腐湯等易消化的食物。

3、新鮮的蔬菜也是晚上必不可少的。4、另外，有的考生看書(shū)復(fù)習(xí)到深夜，如果晚上餓了，臨睡前30分鐘可以吃夜宵，如熱牛奶、黑芝麻糊、紅棗蓮子羹、小米粥、蘋(píng)果、香蕉等。

加餐原則

早餐到中餐、中餐到晚餐之間有大概有4-5個(gè)小時(shí)的時(shí)間，在中間的時(shí)候，可能會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)餓，這時(shí)可以選擇加餐，一般建議堅(jiān)果、水果、酸奶、小餅干等。不要迷信任何一種食物，每種食物都選擇一些，才是當(dāng)下這個(gè)階段最合適的做法。