生鮮業(yè)務(wù)增長(zhǎng)10倍，餓了么口碑加速推進(jìn)500城線上買(mǎi)菜業(yè)務(wù)

東南網(wǎng)4月1日訊（本網(wǎng)記者 陳楠）3月30日，在2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，餓了么副總裁熊斌表示，“餓了么口碑為生鮮合作伙伴打造的是繁榮的開(kāi)放平臺(tái)，讓大家都能從中獲益”。未來(lái)，外賣(mài)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)也將搭乘開(kāi)放平臺(tái)的快車全線推進(jìn)到500個(gè)城市。

如今，線上買(mǎi)菜已經(jīng)成為當(dāng)下年輕人高頻剛需的消費(fèi)場(chǎng)景。過(guò)去一年，在餓了么上買(mǎi)菜用戶平均年齡29歲，餓了么生鮮整體業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)10倍。據(jù)悉，餓了么口碑已攜手農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、生鮮平臺(tái)和各地傳統(tǒng)菜場(chǎng)等行業(yè)伙伴，在超過(guò)100個(gè)重點(diǎn)城市開(kāi)展外賣(mài)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)。

叮咚買(mǎi)菜訂單增長(zhǎng)20倍，線上菜攤年入過(guò)百萬(wàn)

過(guò)去一年，叮咚買(mǎi)菜在餓了么線上訂單量、交易額同時(shí)增長(zhǎng)超20倍，線上用戶量增長(zhǎng)10倍。

“線上菜場(chǎng)”里生意火爆的不只是大型連鎖生鮮品牌和平臺(tái)，來(lái)自外賣(mài)平臺(tái)的新生意也讓傳統(tǒng)菜場(chǎng)迎來(lái)新機(jī)遇。餓了么生鮮業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，部分上線平臺(tái)的菜攤外賣(mài)收入已經(jīng)達(dá)到70%以上，年?duì)I收過(guò)百萬(wàn)的不在少數(shù)。

在重慶南坪一菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)菜攤15年的石宗容，如今八成銷售來(lái)自線上，“許多老顧客都不到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，改為線上下單?！彼牟藬偯總€(gè)月外賣(mài)能有3000多單，年?duì)I收超200萬(wàn)。

90后消費(fèi)者占比33%，60歲攤販和中老年客人“同步轉(zhuǎn)型”

據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，買(mǎi)菜用戶平均年齡約29歲，三分之一為90后，超五成為白領(lǐng)用戶。外賣(mài)買(mǎi)菜服務(wù)已經(jīng)成為了忙碌的輕熟白領(lǐng)日常不可或缺的生活服務(wù)。

除此之外，外賣(mài)買(mǎi)菜的參與群體年齡層也正在不斷向上滲透，過(guò)去一年上餓了么買(mǎi)菜的中老年用戶數(shù)增長(zhǎng)500%。61歲的老方在杭州鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)六平米不到的商鋪里賣(mài)了23年的蜜藕，在聽(tīng)到有老主顧崴了腳三個(gè)月沒(méi)吃上藕的事情之后，老方下定決心做外賣(mài)?！爱吘刮疫@里買(mǎi)藕的老人挺多的，許多都比我老，我總要想象辦法的?！崩戏竭€用畫(huà)畫(huà)的方法，把點(diǎn)外賣(mài)的步驟一步步畫(huà)下來(lái)，方便那這些比他年紀(jì)還大的顧客操作。

數(shù)字化升級(jí)城市經(jīng)濟(jì)末梢商戶，菜場(chǎng)角落攤主成功逆襲

菜場(chǎng)的“觸網(wǎng)”故事遍布全國(guó)。2018年，昆明消費(fèi)者買(mǎi)菜訂單增幅在全國(guó)省會(huì)中位列第一，來(lái)自菜市場(chǎng)的外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)超十倍。在離新興商業(yè)模式觸角較遠(yuǎn)的區(qū)域，餓了么口碑通過(guò)數(shù)字化賦能，為傳統(tǒng)商業(yè)存量帶來(lái)新增量。

線上平臺(tái)基礎(chǔ)設(shè)施所支持的更大服務(wù)范圍和數(shù)字化賦能指導(dǎo)，成功把流量和需求擴(kuò)散到了次級(jí)地段。比如對(duì)攤位地段不同的傳統(tǒng)攤販來(lái)說(shuō)，當(dāng)他們面向線上用戶時(shí)，都處在同一個(gè)無(wú)差別的“攤位”上。杭州文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)里劉倉(cāng)貴的攤位就在不起眼的角落，但作為這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)第一家上線外賣(mài)平臺(tái)的攤位，日營(yíng)收高時(shí)能有6000多元，連菜場(chǎng)門(mén)口最佳攤位的老板也“相當(dāng)眼紅”。

（圖片為效果圖）

作為串起一座城市核心生鮮需求的供給方，遍布城市的菜場(chǎng)、生鮮超市等實(shí)體在服務(wù)消費(fèi)者的同時(shí)也在開(kāi)拓餐飲商戶業(yè)務(wù)。阿里本地生活旗下供應(yīng)鏈品牌“有菜市場(chǎng)”，正在連接實(shí)體分銷網(wǎng)絡(luò)與中小餐飲商戶，通過(guò)交易、營(yíng)銷、履約、配送等多環(huán)節(jié)的數(shù)字化賦能，把全城菜場(chǎng)升級(jí)為中小餐飲商戶每日采購(gòu)的線上批發(fā)市場(chǎng)。在提升線下菜場(chǎng)時(shí)效和周轉(zhuǎn)的同時(shí)，幫助中小餐飲商戶借助一站式采購(gòu)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)靈活補(bǔ)貨，大大提高經(jīng)營(yíng)效率。

對(duì)生鮮伙伴來(lái)說(shuō)，接入外賣(mài)平臺(tái)不僅意味著渠道的拓展，更重要的是實(shí)現(xiàn)在線化、數(shù)字化，可以利用平臺(tái)大數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)進(jìn)貨、庫(kù)存管理和銷售，還能對(duì)用戶精準(zhǔn)畫(huà)像進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)銷。

在阿里本地生活搭建的生鮮生態(tài)平臺(tái)里，他們更是可以獲得包含蜂鳥(niǎo)、淘寶、天貓、螞蟻金服等多方資源，從配送、流量、數(shù)字化、金融、供應(yīng)鏈等五大角度全線服務(wù)。