為進一步做好冷鏈食品疫情防控工作，晉安區(qū)市場監(jiān)管局認真貫徹落實上級部署，積極對轄區(qū)商超、餐飲單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展專項檢查和監(jiān)督抽檢工作。

組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工

局領(lǐng)導(dǎo)堅持每周召開一次冷鏈食品疫情防控工作專題會，通報本周疫情防控工作落實情況，要求各單位結(jié)合當前階段冷鏈食品監(jiān)管重點，強化食品食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查，做好疫情常態(tài)化防控下冷鏈食品安全監(jiān)管工作。同時，積極配合區(qū)新冠肺炎防控指揮部梳理部門職責(zé)，進一步明確采樣、檢測等職責(zé)分工。

全面排查，強化指導(dǎo)

持續(xù)對全區(qū)冷鏈食品倉儲、加工、市場、零售環(huán)節(jié)進行全面摸排，不斷更新、完善數(shù)據(jù)庫，做到底數(shù)清、情況明。組建轄區(qū)冷鏈食品企業(yè)信息群，將轄區(qū)采購、銷售冷鏈食品企業(yè)納入其中，及時傳導(dǎo)、宣貫相關(guān)防疫要求，指導(dǎo)企業(yè)落實防疫相關(guān)措施；定期通報近期監(jiān)督檢查情況，以及相關(guān)最新資訊。

強化監(jiān)管，督促整改

嚴格夯實冷鏈食品企業(yè)的主體責(zé)任。督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格遵守執(zhí)行新冠肺炎疫情防控工作有關(guān)文件要求，并按照“五全”管理措施落實好常態(tài)化疫情防控和食品安全主體責(zé)任。同時通過集中向轄區(qū)內(nèi)進口冷鏈食品企業(yè)發(fā)放《涉進口冷鏈食品經(jīng)營者告知書》的方式，督促企業(yè)履行主體責(zé)任，落實疫情防控措施。

嚴格進口冷鏈食品的日常監(jiān)管。督促指導(dǎo)進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實落實儲備充足防疫物資、定期開展環(huán)境消殺、從業(yè)人員新冠疫情防控的教育培訓(xùn)與健康管理等疫情防控工作。同時督促企業(yè)按規(guī)定落實外環(huán)境（含食品）核酸監(jiān)測要求（每周至少一次核酸監(jiān)測），并建立內(nèi)部員工7天一次核酸檢測工作制度與人員和貨品兩本檢測臺賬等工作。抓好從業(yè)人員健康管理和職業(yè)防護，做到重點人群“應(yīng)檢盡檢”。

嚴格冷鏈食品可追溯制度。督促指導(dǎo)進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將進口冷鏈食品進銷數(shù)據(jù)應(yīng)全部上傳政府“一品一碼”追溯平臺，未納入“一品一碼”系統(tǒng)管理的食品零售經(jīng)營者要通過紙質(zhì)材料實行全流程可追溯，零售終端要登記進口冷鏈食品購買者信息以及聯(lián)系電話。落實冷鏈食品追溯制度，核對供應(yīng)商資質(zhì)、進貨證明，建立供銷臺賬，做到每一批次食品來源可溯、去向可追。同時嚴格落實索證索票、進貨查驗責(zé)任，每批進口冷鏈食品都要索要“三證”，凡不具備《新冠病毒核酸檢測合格證明》及消毒證明的，一律不準上市。