人民日報 | 親歷者說: 扁肉是“磚頭”,拌面為“鋼筋” ——沙縣小吃做成大產(chǎn)業(yè)的故事
2020-12-17 10:44:59? ?來源:人民日報 責任編輯:周冬 我來說兩句 |
冬日的夜晚,福建省三明市沙縣文昌美食街上香味撲鼻、熱氣騰騰,本地居民和外地游客絡(luò)繹不絕。 燒賣、扁肉、滾粉豆腐丸、鍋貼、芋餃、泥鰍粉干、喜粿……各類美味小吃,讓人挑花了眼。人間煙火氣,最撫凡人心,舌尖上的沙縣,有滋有味。 如今,在全國各地,沙縣小吃成為人們喜愛的“國民美食”之一?!澳壳俺R姷钠贩N上百個,拓展到全球60多個國家和地區(qū),全國門店超過8.8萬家,年營業(yè)額超過500億元?!鄙晨h小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張鑫如數(shù)家珍。 77歲的楊振西家住廈門,樓下就有一家沙縣小吃,扁肉、拌面和小籠包是他的最愛,“有感情,那是家鄉(xiāng)的味道。” 1989年至1997年,老楊曾擔任沙縣縣長、縣委書記?!吧晨h能將小吃做成大產(chǎn)業(yè),習近平同志在福建工作時對沙縣小吃的關(guān)心和推動至關(guān)重要?!被貞浲拢蠗罡锌f千。 上世紀80年代末至90年代,沙縣一些老百姓開始到全國各地闖蕩,開設(shè)小吃門店。習近平同志很惦念這個富民產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 “1999年3月4日,時任福建省委副書記的習近平同志指出,沙縣小吃業(yè)的成功之處在于定位準確,填補了低消費的空白,薄利多銷,闖出一條路子,現(xiàn)在應當認真進行總結(jié),加強研究和培訓,深入挖掘小吃業(yè)的拓展空間。”說起習近平同志對沙縣小吃的支持推動,沙縣縣委書記楊興忠一口氣道來,“2000年8月8日,已擔任省長的習近平同志在夏茂鎮(zhèn)召開座談會,強調(diào)要加強以沙縣小吃業(yè)為支柱的第三產(chǎn)業(yè),使之成為新的經(jīng)濟增長點?!?/p> “2000年8月8日,習近平同志到村里考察時,我就在現(xiàn)場。他說,要把小吃產(chǎn)業(yè)做好做強,帶動農(nóng)民增收致富。大家聽了很受鼓舞,我很快鼓起勇氣跑出去開店了!”沙縣夏茂鎮(zhèn)長阜村村民林英松說。 2001年初,林英松到浙江嘉興經(jīng)營小吃,夫妻倆在市區(qū)租下一間店面,起早貪黑地干,每天只睡五六個小時,一直腳不沾地忙到深夜。“雖然很辛苦,但只要生意好,日子就有奔頭!”老林說。 日子一天一天地過去,錢一塊一塊地攢下來。多年打拼,老林在沙縣蓋了一棟300多平方米的小樓,還買了一套房。如今,68歲的老林和老伴回家?guī)O子,3個兒女接了班,在浙江、湖北、江西開小吃店。 長阜村村容整潔,小樓林立。全村有1300多人外出經(jīng)營小吃,約占總?cè)藬?shù)的一半。小吃產(chǎn)業(yè),鼓起了“實說實干、敢拼敢上”的沙縣人的腰包,也讓新農(nóng)村建設(shè)得更美。 20多年來,沙縣經(jīng)歷了5任縣委書記,歷任縣委領(lǐng)導班子牢記習近平同志的囑托,一任接著一任干、一棒接著一棒跑,堅持把小吃業(yè)當作富民強縣的重要工作來抓。 幫扶支持、加強培訓,推進標準化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)型升級,成立沙縣小吃集團……從汗水活到技術(shù)活,從單打獨斗到握指成拳,小吃業(yè)發(fā)展成為沙縣的重要經(jīng)濟增長點。沙縣小吃不僅風行全國,還走向海外,在日本、法國等多個國家成立了沙縣小吃集團合資子公司。 在沙縣人眼里,“扁肉是‘磚頭’,拌面為‘鋼筋’,小吃筑成了沙縣的高樓大廈?!?000年以前,沙縣10層以上的高樓只有3棟,現(xiàn)在已有195棟。目前,全縣有6萬多人外出經(jīng)營小吃,輻射帶動30萬人創(chuàng)業(yè)致富。 |
相關(guān)閱讀:
打印 | 收藏 | 發(fā)給好友 【字號 大 中 小】 |
信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可(互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù)/移動互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù))證號:1310572 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證(閩)字第085號
網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證 (署)網(wǎng)出證(閩)字第018號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證 閩B2-20100029 互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)(閩)-經(jīng)營性-2015-0001
福建日報報業(yè)集團擁有東南網(wǎng)采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報業(yè)集團書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 舉報郵箱:jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話:0591-87275327