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購(gòu)買高價(jià)“網(wǎng)紅鹽”要慎重!

2022-11-08 16:26:05?作者:?來(lái)源:中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)  責(zé)任編輯:石智元   我來(lái)說(shuō)兩句

鹽是生活中不可或缺的一種調(diào)味品。近期,各種充滿異域風(fēng)情的“網(wǎng)紅鹽”悄然走紅,包括喜馬拉雅玫瑰鹽、波斯藍(lán)鹽、夏威夷紅火山鹽、法國(guó)灰鹽等。這些“網(wǎng)紅鹽”以“天然”“特定原產(chǎn)地”“天然礦物質(zhì)”等為賣點(diǎn),號(hào)稱可補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅,營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么,“網(wǎng)紅鹽”到底是什么鹽,是真的有奇效,還是在收“智商稅”?江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)與您一探究竟。

“網(wǎng)紅鹽”更有營(yíng)養(yǎng)?“網(wǎng)紅鹽富含礦物質(zhì),如鈣、鎂、鉀等,能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡”,真的是這樣嗎?部分“網(wǎng)紅鹽”以富含礦物質(zhì)為宣傳賣點(diǎn),然而,這些“網(wǎng)紅鹽”并未在產(chǎn)品包裝或標(biāo)簽上標(biāo)明所含礦物質(zhì)種類和含量信息,且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》(GB 2721-2015)僅允許碘作為食用鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。另外,食用鹽只是調(diào)味品,《中國(guó)居民膳食指南(2022)》推薦正常人每天食用鹽的攝入量不超過(guò)5克,這個(gè)食用量起不到“網(wǎng)紅鹽宣稱的調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的作用”。

“網(wǎng)紅鹽”安全嗎?熱賣的“網(wǎng)紅鹽”與普通食鹽在外觀上存在明顯差異,多為色彩艷麗的結(jié)晶狀粗顆粒,其艷麗的色彩吸引了不少消費(fèi)者。那么,“網(wǎng)紅鹽”安全嗎?《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》(GB 2721-2015)中對(duì)食用鹽的感官要求是:色白,味咸,無(wú)異味,結(jié)晶體,無(wú)正常視力可見外來(lái)雜物。顯然,這些“網(wǎng)紅鹽”的感官指標(biāo)并不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外,“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽,沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的步驟,存在被鉛、砷、鋇等重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。

如何科學(xué)用鹽?嚴(yán)格控制鹽的攝入量。成年人每天攝入食鹽應(yīng)不超過(guò)5g,有咸味偏好難以控鹽攝入量的消費(fèi)人群可選擇低鈉鹽。按自身情況選擇食鹽。鹽的品類眾多,如甲狀腺病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇加碘鹽或不加碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民應(yīng)選擇未加碘鹽,中老年人、孕婦和高血壓患者應(yīng)選用低鈉鹽。

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