又一批“神獸”歸籠!你復(fù)課,我護(hù)航!
2022-11-18 17:36:06? ?來源:福建市場監(jiān)管 責(zé)任編輯:石智元 我來說兩句 |
福州各級(jí)市場監(jiān)管部門守護(hù)您“舌尖上的安全” 嚴(yán)把餐飲質(zhì)量安全 “神獸”歸籠啦!復(fù)學(xué)前后校園食堂的食品安全狀況成為了市場監(jiān)管人最為關(guān)心和關(guān)注的事情之一。連日來,福州各級(jí)市場監(jiān)管部門開展校園食品安全檢查,力保復(fù)課師生吃上“放心餐”。 福州市市場監(jiān)管局 為保障學(xué)生“舌尖上的安全”,確保集體用餐配送單位疫情防控措施和食品安全工作雙落實(shí)、雙到位,福州市市場監(jiān)管局對供校集體用餐配送單位開展專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,筑牢集體用餐安全防火墻。16日,福州市市場監(jiān)管局、閩侯縣市場監(jiān)管局對福建健坤餐飲管理有限公司閩侯縣入園路分公司、福州喜運(yùn)餐飲管理有限公司開展集體用餐配送單位聯(lián)合檢查。執(zhí)法人員對兩家配餐單位開展全面檢查,在詳細(xì)了解了供餐菜品、加工規(guī)模、配送數(shù)量、配送學(xué)校等情況后,重點(diǎn)檢查疫情防控措施落實(shí)、從業(yè)人員每日健康檢查、原材料采購存儲(chǔ)、索票索證手續(xù)是否齊全、操作環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程管理及餐(飲)具的清潔消毒等方面,確保食品安全管理制度落實(shí)到位。兩家配餐單位負(fù)責(zé)人均表示,對于執(zhí)法人員提出的整改意見會(huì)立即整改落實(shí),同時(shí)不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理,密切與學(xué)校的溝通,保障校園食品安全。 晉安區(qū)市場監(jiān)管局 為保障學(xué)生復(fù)課后食品安全,晉安區(qū)市場監(jiān)管局加大對轄區(qū)集體用餐配送單位檢查。重點(diǎn)檢查倉庫食材貯存、后廚場所衛(wèi)生、餐飲具洗消等情況,督促企業(yè)嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,對風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行排查,重點(diǎn)做好索證索票、食品留樣等制度。加大對學(xué)校食堂的指導(dǎo),督促學(xué)校復(fù)課前對學(xué)校食堂后廚及用餐區(qū)域開展全面清潔、消殺,及時(shí)清理后廚及倉庫內(nèi)過期、變質(zhì)食材,開展食品安全自查自評及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次,檢查集體用餐配送單位4家,發(fā)現(xiàn)并整改問題6個(gè)。 馬尾區(qū)市場監(jiān)管局 近日,馬尾區(qū)市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校復(fù)學(xué)前食品安全監(jiān)督檢查,先后檢查了師大二附中、二十四中等38家學(xué)校。重點(diǎn)檢查原料儲(chǔ)存、食品效期、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生及人員健康管理等食品安全制度落實(shí)情況和疫情防控工作落實(shí)情況,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,責(zé)令立即抓好整改。同時(shí),要求學(xué)校全面開展食品安全自查,排查食品安全隱患,確保學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位,同時(shí)對2家供校集體用餐配送單位開展駐企檢查,切實(shí)保障全區(qū)師生就餐安全。 長樂區(qū)市場監(jiān)管局 為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)生返校復(fù)課食品安全各項(xiàng)工作,進(jìn)一步保障復(fù)課后的校園食品安全,近日,長樂區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)返校復(fù)課的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。此次檢查,通過早溝通、早部署、早介入的方式,以復(fù)課前學(xué)校自查自糾與復(fù)課后市場監(jiān)管部門專項(xiàng)檢查相結(jié)合的模式開展,同時(shí)執(zhí)法人員對學(xué)校開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的宣傳,指導(dǎo)企業(yè)按照責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任,指導(dǎo)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員32人次,檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位86戶次,抽檢18批次,檢查發(fā)現(xiàn)問題6個(gè),現(xiàn)場提出整改意見,并指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督整改,確保問題徹底整改到位。 永泰縣市場監(jiān)管局 12日,永泰縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持疫情防控和食品安全“兩手抓”,提前安排部署,壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任,嚴(yán)把復(fù)學(xué)餐飲安全關(guān)。針對學(xué)校復(fù)課后封閉式管理實(shí)際,永泰縣局會(huì)同轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進(jìn)行“點(diǎn)對點(diǎn)”監(jiān)督檢查,進(jìn)一步排查學(xué)校食堂潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患,督促學(xué)校牢固樹立校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識(shí),壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任,依法配備相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)和食品安全員,堅(jiān)決落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度,不斷提升管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力,堅(jiān)決保障廣大師生食品安全。執(zhí)法人員對食品原材料采購及索證索票、食堂從業(yè)人員核酸檢測、餐飲具清洗消毒、加工操作及食品留樣等方面情況進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地檢查,督促學(xué)校食堂對發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題及時(shí)進(jìn)行整改。共檢查校園食堂36家,校園周邊食品經(jīng)營主體273家,發(fā)現(xiàn)問題15個(gè),已全部完成整改。 接下來,福州各級(jí)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)做好校園食品安全檢查工作,堅(jiān)決做到“不漏掉一個(gè)死角,不放過一個(gè)隱患,不輕視一件小事”,筑牢校園疫情防控和食品安全防線,為學(xué)校師生飲食安全保駕護(hù)航。 |
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