為維護春節(jié)市場秩序和消費安全，進一步推進食品安全“兩個責任”落地落實，確保轄區(qū)民眾買得稱心、吃得放心、用得舒心，連日來，鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)年夜飯供餐單位、農(nóng)貿(mào)市場、大型商超等各食品經(jīng)營單位開展春節(jié)前食品安全專項監(jiān)督檢查。

聚焦節(jié)日熱點  落實備案管理

針對春節(jié)消費熱點，執(zhí)法人員對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、年夜飯供餐單位等重點場所和肉制品、食用油、糧食加工品等重點食品開展監(jiān)督檢查，嚴格檢查進貨查驗和索證索票落實情況，規(guī)范食品材料采購驗收、儲存加工、食品安全信息追溯等過程管控，對提供年夜飯的餐飲服務單位實行登記備案，有效落實備案管理。

持續(xù)強化風險隱患排查力度，以糕點、炒貨、餅干等節(jié)日熱門食品為重點，組織開展節(jié)日食品安全專項抽檢100批次。積極排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，切實保障節(jié)日期間食品安全。

聚焦普法宣傳  落實責任到位

在此次專項檢查中，針對部分食品經(jīng)營主體負責人和從業(yè)人員食品安全法律意識薄弱、主體責任不強等問題，重點加強《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，并督促從業(yè)人員持有效健康證明上崗，及時簽訂《餐飲食品安全承諾書》，進一步提高食品經(jīng)營主體負責人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識、食品安全責任意識。

聚焦部門聯(lián)動  強化現(xiàn)場監(jiān)管

市、區(qū)、所三級聯(lián)動對“年夜飯”承辦單位開展不定期現(xiàn)場巡查、突擊檢查和暗訪暗查，督導餐飲單位嚴把進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)和留樣關(guān)5個重要關(guān)口，并通過監(jiān)督管理、食品留樣、索證索票、食品快檢以及食品抽樣等措施，保證餐飲食品安全。

聚焦投訴有門  做好應急處置

鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實節(jié)假日值班制度，確保舉報熱線“12315”24小時暢通，及時處理食品安全舉報投訴，并要求各食品經(jīng)營單位主體一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒等食品安全事故須及時報告，同時保護好現(xiàn)場和可疑食品，積極協(xié)助、配合做好調(diào)查處理工作。

本次檢查出動檢查執(zhí)法137人次，檢查經(jīng)營戶116戶次。