一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易

半絲半縷恒念物力維艱

一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換

敬天惜糧、勤儉節(jié)約自古以來(lái)

就是中華民族的傳統(tǒng)美德

更被許多家風(fēng)、家訓(xùn)所弘揚(yáng)傳承

餐飲文明是人類(lèi)文明的縮影

更是現(xiàn)代文明遞進(jìn)、社會(huì)進(jìn)步的一個(gè)標(biāo)尺

舌尖上的美味也需要“食尚”

3月21日，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《廈門(mén)市制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》。

該方案旨在聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，采取有力措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)決打贏(yíng)制止餐飲浪費(fèi)攻堅(jiān)戰(zhàn)。

方案將圍繞5個(gè)方面開(kāi)展行動(dòng)

壓緊壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任

加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管合力

嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為

發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用

營(yíng)造濃厚宣傳氛圍

行動(dòng)期間，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，開(kāi)展明查暗訪(fǎng)，嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。

“吃飯浪費(fèi)商家不提醒”挨罰

給餐飲業(yè)敲響警鐘

近日，廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)相關(guān)食品浪費(fèi)行為進(jìn)行查處。

在梧侶商業(yè)街一自助餐廳，就餐區(qū)域未見(jiàn)反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)和適量取餐的提醒標(biāo)語(yǔ)，多個(gè)已結(jié)束用餐的餐桌上擺放著大量剩余食物。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)還在用餐的顧客，都表示沒(méi)人向他們說(shuō)明餐品份量和建議食用人數(shù)。

按照《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格的餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。顯然，該餐廳已涉嫌違法。

執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并予以警告。

在寶龍城市廣場(chǎng)，一家中型餐館也因相同原因收到了當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)。

廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。

廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)

向轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)出《一封信》

倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)

廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員

則走進(jìn)校園宣傳

提升師生對(duì)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》知曉度

“外賣(mài)經(jīng)濟(jì)”升溫的同時(shí)

其背后的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象更不容忽視

廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具；

與此同時(shí)，圍繞壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，規(guī)范外賣(mài)行為；治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺(tái)傭金抽成；引導(dǎo)平臺(tái)建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)食品浪費(fèi)現(xiàn)象

湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)406家餐飲外賣(mài)單位

強(qiáng)化食品安全及反餐飲浪費(fèi)監(jiān)管

要求，外賣(mài)平臺(tái)在平臺(tái)頁(yè)面內(nèi)配合開(kāi)展“反食品浪費(fèi)”宣傳工作；在平臺(tái)菜單、外賣(mài)餐食包裝提供有關(guān)“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內(nèi)容。

為建立制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局還將積極推動(dòng)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)制定《供廈標(biāo)準(zhǔn) 制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范》，指導(dǎo)各行業(yè)協(xié)會(huì)廣泛發(fā)動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)者積極執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)、分餐制等供廈標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；全面梳理現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。

廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終高度重視

反餐飲浪費(fèi)工作

早在2017年，市市場(chǎng)監(jiān)管局便會(huì)同市慈善總會(huì)、市民政局、鎮(zhèn)街等，發(fā)動(dòng)愛(ài)心企業(yè)創(chuàng)新建立愛(ài)心食物銀行，在有效破解臨過(guò)期產(chǎn)品處置難題的同時(shí)，建立起臨過(guò)期食品捐贈(zèng)社會(huì)共治模式。

目前，廈門(mén)市已建立16家愛(ài)心食物銀行和400多家企業(yè)愛(ài)心捐贈(zèng)點(diǎn)，累計(jì)捐贈(zèng)食品貨值超1000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)全市6個(gè)區(qū)全覆蓋和鎮(zhèn)街、社區(qū)、協(xié)會(huì)類(lèi)型的覆蓋。

2021年4月《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》實(shí)施之后，廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就率先在全國(guó)范圍內(nèi)查辦相關(guān)案件。

上述做法，均被央視社會(huì)與法頻道《法治深壹度》節(jié)目專(zhuān)題報(bào)道。

反餐飲浪費(fèi)

永不過(guò)時(shí)