執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查餐飲店后廚。（廈門市市場監(jiān)管局 供圖）

廈門網(wǎng)訊 （廈門日報記者 陳泥）

文明餐桌行動

“五一”假期前夕，廈門市場監(jiān)管部門多措并舉，在全市組織開展“制止餐飲浪費”專項行動，指導(dǎo)餐飲企業(yè)建立規(guī)范的食品采購、儲存、加工管理制度，張貼反食品浪費相關(guān)標(biāo)語標(biāo)識；督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，誠信守法經(jīng)營。

在加強監(jiān)督檢查，營造“厲行節(jié)約，反對浪費”社會風(fēng)尚，推動餐飲文明消費的同時，市場監(jiān)管部門還針對餐飲浪費突出問題，嚴(yán)查快處了一批違法案件。

集美區(qū):

拍攝公益廣告 倡導(dǎo)珍惜糧食

昨日，由集美區(qū)食安辦、集美區(qū)市場監(jiān)管局組織拍攝的《制止餐飲浪費公益廣告》新鮮出爐。值得一提的是，此次的參演人員均為市場監(jiān)管在職干部職工。

據(jù)了解，今年以來，針對提供自助服務(wù)餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識、浪費情況較嚴(yán)重等問題，集美區(qū)市場監(jiān)管局已對3家企業(yè)責(zé)令改正，對2家企業(yè)處以警告處罰。在近期的專項行動中，集美市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)湖豪生大酒店及iOi商圈開展檢查，重點查看酒店自助餐廳是否按規(guī)定擺放“反餐飲浪費”相關(guān)提示提醒；同時，對餐后餐食的處置進(jìn)行規(guī)范，指導(dǎo)企業(yè)將每餐所剩的食材進(jìn)行合理利用，用來作為員工餐的食材，真正做到厲行節(jié)約、珍惜糧食，拒絕食品浪費。

海滄區(qū):

組織規(guī)范培訓(xùn) 提高節(jié)約意識

在海滄區(qū)，市場監(jiān)管部門組織漸美村餐飲單位進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，提高餐飲從業(yè)人員反浪費意識。同時，圍繞外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，加強執(zhí)法檢查，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為。日前，新陽市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在對轄區(qū)一家餐飲店檢查時發(fā)現(xiàn)，該商家沒有設(shè)置相關(guān)標(biāo)識提示消費者避免浪費，也沒有按要求引導(dǎo)消費者按需適量點餐。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人改正，并給予立案調(diào)查。

翔安區(qū):

突查餐飲單位 制止浪費現(xiàn)象

在翔安區(qū)，市場監(jiān)管部門近期突擊檢查11家餐飲服務(wù)單位，直擊餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)范、制止餐飲浪費等方面的落實情況。近日，新店市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，某企業(yè)食堂每日產(chǎn)生近2噸廚余垃圾。經(jīng)查，該食堂每日供餐約5000人次，但未對食材采購進(jìn)行動態(tài)管理、改進(jìn)供餐方式，未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識、引導(dǎo)用餐人員適量點餐等有效的反食品浪費措施，造成嚴(yán)重的食品浪費。在執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，目前該食堂已整改到位，食品浪費現(xiàn)象得到有效遏制。

據(jù)悉，下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制止餐飲浪費的監(jiān)督檢查，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣，有效提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平。