2023年“五一”假期來臨之際，三明市市場監(jiān)督管理局針對網(wǎng)絡(luò)餐飲、大型商超等重點環(huán)節(jié)，突出“兩個責(zé)任”落實，提前部署，采取6項措施有力保障廣大人民群眾飲食消費安全。

一是強(qiáng)化包保督導(dǎo)。各級食安辦通過電話、微信等方式提示提醒包保干部強(qiáng)化節(jié)日督導(dǎo)，有序推進(jìn)第二季度督導(dǎo)開展。截至目前，全市已完成督導(dǎo)3800多家，并對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題在第一時間落實整改。

二是發(fā)布“五一”節(jié)餐飲消費提示。針對“五一”期間食品消費旺盛的特點，我局于4月26日發(fā)布“外出用餐要‘留心’、網(wǎng)絡(luò)點餐要‘小心’、反對浪費要‘上心’”的“三心”溫馨消費提示，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、理性消費、健康飲食。特別提醒消費者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為或合法權(quán)益受到侵害時，應(yīng)第一時間撥打12315投訴舉報電話，切實依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

三是發(fā)放致餐飲經(jīng)營者的一封信。發(fā)出包含“不得超許可范圍經(jīng)營、不得經(jīng)營有毒有害違禁食品、不得加工供應(yīng)腐敗變質(zhì)食品、不得安排有礙食品安全疾病的人員上崗制作即食食品、不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐”等“五不”要求的一封信，倡導(dǎo)廣大餐飲經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，提出做到“加工食物要燒熟煮透、加工過程要避免交叉污染、食品貯存要控制好時間和溫度、餐用具要徹底清洗消毒、燃料使用要安全可靠”等“五要”要求，提醒廣大餐飲經(jīng)營者注意防范食品安全風(fēng)險，提供安全、放心餐食。

四是開展“五一”節(jié)前檢查。全市各級市場監(jiān)管部門圍繞重點行業(yè)領(lǐng)域、重點食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、旅游景區(qū)熱銷食品等重點品種，著重檢查食品索證索票、進(jìn)貨查驗、貯存管理、規(guī)范操作、人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等內(nèi)容。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位切實履行主體責(zé)任，配備食品安全管理人員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，嚴(yán)格按照規(guī)范流程操作，持續(xù)提升企業(yè)食品安全自管自控自查能力。在節(jié)日期間，我市將持續(xù)排查食品安全風(fēng)險隱患，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

五是約談食品銷售者。4月25日，我局召開針對2022年檢出3批次及以上不合格樣品食品銷售者集體約談會。市局傳達(dá)了省局關(guān)于對多批次抽檢不合格問題食品銷售企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管的文件精神，通報了抽檢樣品不合格項目及對商超開展飛行檢查的情況；有關(guān)商超分析了問題產(chǎn)品產(chǎn)生的原因，提出針對性整改措施，表示要抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，及時消除風(fēng)險隱患，保障食品安全；各縣（市、區(qū)）局就規(guī)范問題產(chǎn)品后續(xù)處置、問題整改跟蹤檢查及對反復(fù)檢出多批次不合格樣品食品銷售者加強(qiáng)監(jiān)管等方面進(jìn)行了發(fā)言。

六是加強(qiáng)應(yīng)急值守和投訴舉報處置?！拔逡弧惫?jié)期間，我市各級市場監(jiān)管部門專門安排值班人員，要求按時到崗,值班期間必須堅守崗位,不得遲到早退,不得脫崗離崗，并做好交接工作；受理有關(guān)食品安全的投訴舉報，要認(rèn)真做好重要情況和信息的整理記錄并及時報告，第一時間介入，妥善處置，避免出現(xiàn)輿情事件，防止惡意炒作。