為全面落實食品安全“兩個責(zé)任”，進(jìn)一步提升全市食品經(jīng)營監(jiān)管水平，確保高質(zhì)量完成創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作任務(wù)，5月4日至6日，漳州市市場監(jiān)管局舉辦2023年全市食品經(jīng)營安全監(jiān)管培訓(xùn)班。各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品經(jīng)營分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)股室和市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干及市局相關(guān)科室人員參加集中培訓(xùn)。

在開班儀式上，市局食品安全總監(jiān)江曉宏就如何高質(zhì)量完成食安創(chuàng)城迎檢工作和食品經(jīng)營環(huán)節(jié)全年工作任務(wù)，指出市、縣兩級市場監(jiān)管部門要統(tǒng)一思想、凝聚共識，以更緊迫的態(tài)度、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃悸?、更硬朗的作風(fēng)、更快捷的節(jié)奏，抓好各項工作落實。并強調(diào)了三點要求：

一是做好“思”。要拓展思路、夯實基礎(chǔ)，探索完善當(dāng)?shù)靥厣L效監(jiān)管模式。

二是做到“細(xì)”。善用發(fā)散思維，細(xì)化監(jiān)管措施，提升監(jiān)管精準(zhǔn)度。

三是把握“實”。要通過隊伍加壓、措施加強、監(jiān)管加密、工作加力，抓早抓實各項工作任務(wù)，提高工作實效。

此次培訓(xùn)分別就食安創(chuàng)城測評要求，餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險防控、食品流通和特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管要點、食品安全溯源示范農(nóng)（集）貿(mào)市場建設(shè)和豬肉流通市場專項整治督查等方面，做了詳實講解和培訓(xùn)，還邀請了省局餐飲處四級調(diào)研員伍偉民解讀全面落實食品安全“兩個責(zé)任”，漳州市寰宇央廚食品科技有限公司食品安全總監(jiān)從經(jīng)營者角度分享餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，培訓(xùn)內(nèi)容著重基層監(jiān)管崗位練兵，涵蓋2023年食品經(jīng)營監(jiān)管的主要方面，突出創(chuàng)建國家食品安全示范城市針對性和實效性，提升監(jiān)管的執(zhí)行力和創(chuàng)新力。

培訓(xùn)期間，還組織了食品經(jīng)營安全監(jiān)管座談交流，各縣（區(qū)）局匯報了食安創(chuàng)城工作特色亮點及下一步工作思路，并對各地食安創(chuàng)城迎檢工作中存在的難點、堵點進(jìn)行充分討論，提出針對性意見建議。通過交流座談進(jìn)一步凝聚創(chuàng)建合力，全力做好食安創(chuàng)城迎檢工作。