2023年5月12日（農(nóng)歷三月二十三）是媽祖誕辰1063周年慶典的日子，作為兩岸文化交流的精神紐帶，每年當(dāng)?shù)厝罕娕c臺商都會自發(fā)舉辦媽祖文化節(jié)，為前來參加的信眾及游客端上一份熱騰騰的平安面，將最深情的祝愿寄予每一個人，據(jù)不完全統(tǒng)計，本次媽祖節(jié)將為信眾及游客提供近六萬人次平安面或平安宴等餐飲服務(wù)。為保障活動的順利開展，漳平市市場監(jiān)管局立足職能，堅決守牢三道關(guān)，做好食品安全保障工作，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

提前介入，嚴(yán)把集體聚餐點布局關(guān)。為嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生，漳平市市場監(jiān)管局永福所執(zhí)法人員提前介入踩點，對臺商聯(lián)誼會臺品茶廠、李莊村媽祖廟、蘭田媽祖廟和福興洋等四個媽祖節(jié)集體用餐點的場所環(huán)境、衛(wèi)生條件、流程布局、從業(yè)人員健康證明等方面進(jìn)行檢查，下發(fā)《永福市場監(jiān)督管理所餐飲服務(wù)監(jiān)督意見書》，與舉辦者簽訂《“2023年永福媽祖文化節(jié)”餐飲活動食品安全承諾書》，落實好食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，通過主動作為，為群眾提供安全放心的用餐環(huán)境。

強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)守食品的安全質(zhì)量關(guān)。在為期一周的活動期間，統(tǒng)籌股、所執(zhí)法人員對各個聚餐點實行現(xiàn)場駐點監(jiān)管，逐批對所采購的蔬菜等食品原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留等項目快速檢測，及時排除安全風(fēng)險隱患，同時執(zhí)法人員還認(rèn)真檢查指導(dǎo)食品加工人員落實餐飲操作規(guī)程，現(xiàn)場提醒媽祖文化節(jié)相關(guān)負(fù)責(zé)人繃緊食品安全弦，做好生熟分開加工、食品煮熟煮透及落實48小時留樣制度等工作，進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任，將“舌尖上的安全”放在首位。

制定預(yù)案，嚴(yán)備食品安全應(yīng)急處置關(guān)。為確保媽祖節(jié)活動期間食品安全，漳平市局完善食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，加強(qiáng)與永福鎮(zhèn)食安辦、衛(wèi)生院等職能部門的溝通協(xié)作，暢通信息，形成合力，同時還建立食品安全應(yīng)急處置小組，小組成員在活動期間要求時刻保持信息暢通，確保應(yīng)急處置快速高效。此外，永福市管所還嚴(yán)格落實24小時值班制度，暢通投訴舉報渠道，安排專職人員對食品類投訴舉報進(jìn)行及時受理、及時處理、及時回復(fù)。