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事關(guān)校園食品安全!福建開展中小學(xué)配餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)

2023-09-13 18:00:19?作者:?來源:福建市場監(jiān)管  責(zé)任編輯:卓志沐   我來說兩句

為貫徹落實(shí)省紀(jì)委監(jiān)委“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題,守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”點(diǎn)題整治項(xiàng)目要求,切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,省市場監(jiān)管局印發(fā)了《2023年高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)實(shí)施方案》。

根據(jù)方案

分批對全省合計(jì)171家

供校集體用餐配送單位

開展全覆蓋食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)

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評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是什么?

評價(jià)以省市場監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合發(fā)布的《福建省供校集體用餐配送單位食品安全指南》為標(biāo)準(zhǔn)。

評價(jià)內(nèi)容有哪些?

涵括供校集體用餐配送單位選址及廠區(qū)環(huán)境、場所設(shè)置與布局、設(shè)施與設(shè)備、加工過程的食品安全控制、檢驗(yàn)和留樣管理、包裝和標(biāo)簽、食品安全管理等全環(huán)節(jié),并形成食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、智慧化和管理提升的指導(dǎo)性建議。

測評結(jié)果

從前期試點(diǎn)評價(jià)的結(jié)果上看,福建省內(nèi)大多數(shù)供校集體用餐配送單位能落實(shí)食品安全主體責(zé)任,但也有部分供餐單位存在從業(yè)人員食品安全意識薄弱、場地布局不合理、衛(wèi)生環(huán)境不佳、消毒餐用具未規(guī)范保存等問題。

省市場監(jiān)管局本次評價(jià)將針對前期試點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的高發(fā)問題進(jìn)行跟蹤“回頭看”,督促屬地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)日常食品安全檢查,及時(shí)公示監(jiān)督檢查結(jié)果,加大對餐飲管理人員、食品安全管理員、關(guān)鍵崗位從業(yè)人員的履職能力抽查考核力度,采取有效措施積極推進(jìn)各供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),切實(shí)強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督,確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。

本次食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)結(jié)果

也將同步推送給教育主管部門

作為其篩選

供校集體用餐配送單位的參考


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