品牌介紹

廈門味華香食品有限公司成立于2010年，總部設(shè)在廈門。以牛肉食品開發(fā)為本，集食品輕加工、餐飲連鎖、物流配送為一體。

味華香經(jīng)營(yíng)思路超前，其“直營(yíng)+合作”商業(yè)思維的門店，正逐步成長(zhǎng)為全國(guó)性的餐飲連鎖品牌。緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”新思路，將互聯(lián)網(wǎng)融入傳統(tǒng)餐飲，全力打造方便消費(fèi)者的O2O品牌“味華香?來一鍋”，以及服務(wù)全國(guó)的伴手禮產(chǎn)品。2015年，味華香企業(yè)通過QS認(rèn)證，即將在廈門同安建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的大型牛肉制品食品輕加工工廠，打造一流的現(xiàn)代化物流配送中心，將最安全最方便的牛肉美味通過完善的供應(yīng)鏈配送到全國(guó)各地，實(shí)現(xiàn)“牛貨流通”。

經(jīng)過多年的積淀與發(fā)展，味華香先后獲得了中華名小吃、福建名小吃、中國(guó)民族品牌、廈門十佳餐飲、最佳閩臺(tái)伴手禮等榮譽(yù)稱號(hào)。多年來，味華香堅(jiān)持不忘初心，依然保持著最初的味道，用心做出“全家人都愛吃的牛肉”。

味華香養(yǎng)氣牛肉火鍋

味華香養(yǎng)氣牛肉火鍋的肉品均來自于無公害環(huán)境下科學(xué)牧養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，經(jīng)統(tǒng)一育肥、同步屠宰、同步檢疫、同步脫酸的現(xiàn)代科學(xué)的加工工藝，使肥牛肉質(zhì)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)均有科學(xué)、量化的保證。

同時(shí)味華香養(yǎng)氣牛肉火鍋對(duì)其他菜品和菌類的營(yíng)養(yǎng)比例、細(xì)胞成熟度、組織新鮮度等50多項(xiàng)指標(biāo)實(shí)時(shí)檢測(cè)，真正為顧客提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康食品。

品牌故事——執(zhí)著打造在味蕾上會(huì)“跳舞”的牛肉

一壇好酒，兩斤牛肉，英雄仗劍天涯，訴不盡俠士豪情。南疆閩地的泉州，是一個(gè)用牛肉話胸懷血?dú)庵?。舊時(shí)，泉州每家每戶都會(huì)做牛肉，與西北燒烤牛肉的吃法不同，泉州人喜歡用水煨煮牛肉，配以“海上絲綢之路”帶來的各種新奇香料和藥材，曾興盛于閩南一帶。然而，隨著歷史的變遷，最傳統(tǒng)的“煨煮牛肉”技藝僅留存于民間，等待著被重新認(rèn)可。 年輕氣盛的黃國(guó)華對(duì)泉州風(fēng)味牛肉的馥郁甘甜，久久不能忘懷。盡管歲月不居，時(shí)光如流，但是小時(shí)候這一股熟悉的牛肉味道始終縈繞在他的口鼻之間、唇齒之末。

“有空，我們一起回泉州好好找一家牛肉店吃牛肉吧”“現(xiàn)在的牛肉沒有我們小時(shí)候的味道香了”“好想再吃一次小時(shí)候吃過的牛肉呀”，身邊朋友的感嘆將黃國(guó)華對(duì)于泉州風(fēng)味牛肉的想念徹底喚醒，“將泉州牛肉發(fā)揚(yáng)光大”的夢(mèng)想也開始在心底萌生。機(jī)緣巧合，執(zhí)著于泉州風(fēng)味牛肉的黃國(guó)華偶遇曾成宗老先生，兩人雖素未謀面卻一見如故。曾成宗老先生是泉州傳承五代秘制牛肉的繼承人。當(dāng)黃國(guó)華品嘗到老先生家門獨(dú)傳的煨煮牛肉時(shí)，那停留在味蕾上的記憶被即刻喚醒，他堅(jiān)定地認(rèn)為這便是自己想要留住并分享給更多人的泉州風(fēng)味牛肉。黃國(guó)華立志跟隨曾老先生學(xué)習(xí)古法煨煮牛肉的手藝?？刹辉?，曾成宗老先生最初卻沒有答應(yīng)將這門手藝教授與他。黃國(guó)華回憶道：“當(dāng)時(shí)，也許是年輕吧，一心就想著學(xué)習(xí)曾老先生煨煮牛肉的古法，也顧不得臉面，每天清晨三點(diǎn)多就到先生家，幫他擦擦地板、做做家務(wù)，差不多四個(gè)多月吧，曾先生可能是不忍看到我這樣一個(gè)七尺男兒整日被那些家務(wù)所累，最終還是將煨煮牛肉的古法教給了我?！秉S國(guó)華潛心學(xué)習(xí)，終于學(xué)有所成。2010年，為了表達(dá)對(duì)曾老先生傳授之恩的感激，他在泉州市水頭鎮(zhèn)開了第一家牛肉火鍋店,便以“曾成宗” 命名。2011年，黃國(guó)華來到廈門，創(chuàng)立味華香食品有限公司，味華香養(yǎng)生牛肉火鍋開始漸入人們的視野，那個(gè)關(guān)于“發(fā)揚(yáng)泉州風(fēng)味牛肉”的夢(mèng)也開始逐步實(shí)現(xiàn)。

精選內(nèi)蒙古自然放養(yǎng)的精壯黃牛，加入七種藥膳，以中國(guó)傳統(tǒng)陶器——甕為容器，用松柴炭火燒至1000多度，再煨煮三個(gè)半小時(shí)，讓牛肉與藥材在互相碰撞中，釋放著一味自然清新之氣。為了將這一種泉州風(fēng)味傳遞給更多的人，味華香輔以現(xiàn)代規(guī)范化操作，緊跟食品行業(yè)與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展的大潮流，發(fā)展了速食連鎖餐飲和食品深加工產(chǎn)業(yè)，并創(chuàng)新研發(fā)了“外帶牛肉產(chǎn)品系列”“牛肉食品禮盒”等。黃國(guó)華說：“曾經(jīng)有人形容味華香的牛肉Q彈有勁，就像是一個(gè)舞者在味蕾上跳舞，再喝上一口牛肉湯，暖暖的，就像回家了一樣。于是，我知道了，味華香不僅要讓更多的人吃到泉州風(fēng)味牛肉，還要讓更多人的朋友、父母、兒女、愛人也吃到這款暖胃暖心的牛肉”。溫暖的幸福感覺被迅速傳遞，味華香在廈門成長(zhǎng)了七年，由最初的一家小店發(fā)展到了17家門店。黃國(guó)華關(guān)于“牛肉”的夢(mèng)在新時(shí)代的前進(jìn)中，一天一天地長(zhǎng)大。未來，味華香計(jì)劃拓展全國(guó)市場(chǎng)，依托廈門總部，進(jìn)軍福州、福清、莆田，轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣東，再戰(zhàn)青島、安徽，燃起全國(guó)市場(chǎng)火焰，將正宗泉州牛肉帶向全國(guó)，甚至帶向海外市場(chǎng)。

“這是我的一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)泉州人關(guān)于牛肉的夢(mèng)，我想讓人們無論是身處南方還是北方，甚至世界的任何城市，都能夠喝上一碗遵循泉州古法煨煮的鮮香牛肉湯?！秉S國(guó)華提起味華香的未來計(jì)劃感慨萬千，將一份對(duì)泉州牛肉的喜愛表露無遺。味華香將泉州古法煨煮的牛肉帶進(jìn)了廈門，成為了廈門人新的味覺記憶，書寫著泉州老字號(hào)牛肉味的新說。來日方長(zhǎng)，未來可期。味華香踏踏實(shí)實(shí)遵循古法煨煮的牛肉，終將在越來越多人的味蕾上，盡情 “跳舞” 。