廈門網(wǎng)訊（海西晨報記者 彭怡郡 通訊員 黃煜）推動建設(shè)學(xué)校食堂食品安全快檢室、實現(xiàn)中小學(xué)智慧監(jiān)管全覆蓋……近日，記者從全市中小學(xué)校校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓(xùn)會上了解到，今年廈門預(yù)計投入3490萬元用于學(xué)校食堂改造工作，截至目前已在全市104個學(xué)校食堂投入2596萬元進(jìn)行硬件設(shè)施改造升級。 

學(xué)校食堂許可是食品安全的第一道關(guān)卡。據(jù)統(tǒng)計，廈門市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學(xué)校共351所，用餐學(xué)生32.3萬人。其中，采用食堂供餐的學(xué)校 214所、校外配餐的學(xué)校137所，涉及食堂承包企業(yè)41家，校外配餐企業(yè)27家。

今年3月30日，市場監(jiān)管總局修訂出臺《食品經(jīng)營許可審查通則》，對學(xué)校食堂獲得食品經(jīng)營許可應(yīng)具備哪些條件做了進(jìn)一步規(guī)范和明確。廈門市場監(jiān)管部門已完成兩輪中小學(xué)食堂全覆蓋檢查，共檢查700余家次，并形成“問題清單”逐項銷號。

針對廈門市部分學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊全，存在“帶病”運轉(zhuǎn)的問題，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局建立學(xué)校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升制度，開展專項提升行動，對硬件設(shè)施可以即時維修更換的，督促學(xué)校食堂立整立改；對于涉及土建等改造工程量大的，納入暑期重點攻堅，確保符合新的規(guī)范要求。

此外，市場監(jiān)管部門還聯(lián)合教育部門推動85個千人以上學(xué)校食堂建設(shè)食品安全快檢室；全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，實現(xiàn)全市集中用餐的中小學(xué)智慧監(jiān)管全覆蓋；組織第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對77家學(xué)校食堂開展食品安全風(fēng)險評價，精準(zhǔn)排除風(fēng)險隱患。

“鷺品”作為廈門首個全域公共品牌，是更安全更優(yōu)質(zhì)食品的代名詞。市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門發(fā)起“鷺品守護(hù)校園”計劃，通過嚴(yán)格抽檢和評定，推動更多嚴(yán)于國標(biāo)的“鷺品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等進(jìn)入校園大宗食材供應(yīng)鏈，惠及更多學(xué)生。