為切實保障廣大師生飲食安全，有效防控校園食品安全風險，南平市各級市場監(jiān)管部門結合“整治中小學配餐及食堂食品安全問題”專項整治工作，持續(xù)強化監(jiān)督檢查，用心護航2024年秋季“開學第一餐”。

全市共出動執(zhí)法人員328人次

檢查中小學校食堂217家

現場指導學校及時整改發(fā)現問題

延平區(qū)

延平區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局、駐區(qū)局紀檢監(jiān)察組召開“守護開學第一餐”專項監(jiān)督檢查動員部署會，對秋季開學校園食品安全專項整治工作進行了部署。邀請全區(qū)中小學校長及食品安全管理人員到延平區(qū)第二實驗幼兒園開展現場觀摩培訓會。培訓期間，延平區(qū)局執(zhí)法人員對食堂流程布局設計、食品安全制度臺賬建立、食品加工制作關鍵控制點等各方面校園食品安全風險防控知識進行詳細講解，通過現場交流經驗的形式強化落實校園食品安全“第一責任人”制度。

建陽區(qū)

建陽區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局，邀請各級人大代表、政協委員、家長代表、新聞媒體等社會力量群體共同參與“守護第一餐”食堂食品安全沉浸式體驗活動，對學校食材供應單位、學校利用暑假“空檔期”對食堂進行提升改造的情況、食堂內部環(huán)境衛(wèi)生、食材溯源、食品加工過程、食品留樣、餐具清洗消毒等方面及對校園周邊食品安全進行全方位排查?；顒又?，代表們參觀了建陽一中利用暑期對原料倉庫、廚房的翻新及粗加工區(qū)改造，展示食堂改造的前后變化，代表們對學校改造及食品安全工作的重視態(tài)度給予高度肯定。同時，代表們對學校周邊的食品經營單位的證照情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存等環(huán)節(jié)進行全面細致檢查，督促食品經營主體積極履行食品安全主體責任，筑牢食品安全防線。

建甌市

建甌市食安辦組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、教育局、市場監(jiān)管局，邀請各級人大代表、政協委員、食品安全包保干部、家長代表、新聞媒體等社會力量深入各轄區(qū)校園食堂，開展“守護第一餐”沉浸式體驗活動。實地察看學生餐的食品入庫驗收、儲存環(huán)境、加工制作過程、食品留樣制度、餐具清洗消毒情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，詳細了解學校食堂的食品安全管理措施、“日管控、周排查、月調度”工作制度落實等情況，全方位感受食品安全突出問題專項整治工作成果。并自發(fā)與值班老師一同陪餐，親身體驗了解就餐環(huán)境、餐飲衛(wèi)生、飯菜品種質量、飯菜價格和服務態(tài)度等情況。代表們通過“零距離”現場參與了解，切身感受到我市校園食品安全工作整治成效，有力推進社會各界共同參與、齊抓共治的良好格局。

順昌縣

順昌縣市場監(jiān)管局聯合縣教育局，邀請縣人大代表、政協委員、駐市場局紀檢組及家委代表到各學校食堂開展護航“開學第一餐”食品安全檢查專項行動。此次專項檢查行動對全縣46所中、小學及幼兒園食堂進行全覆蓋全項目風險排查，并運用“互聯網+明廚亮灶”平臺對學校食堂進行遠程抽查。目前，依托“互聯網+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，已累計開展不定時網上視頻巡查326分鐘，接收和處理系統(tǒng)反饋問題11條。今年以來，根據“點題整治”工作要求，順昌縣市場監(jiān)管局先后組織開展校園食品安檢“行動日”、護航開學季“行動周”、守護高中考食品安全等專項行動，累計出動執(zhí)法人員176人次，排查食品安全問題157個，下達責令改正通知書28份，約談學校1家，立案調查4起。

光澤縣

光澤縣市場監(jiān)管局結合“家長開放日”，聯合教育局，邀請紀檢監(jiān)察組、特約監(jiān)察員、人大代表、政協委員、家長代表共同參與秋季開學季 “守護第一餐”食品安全檢查及沉浸式實地體驗活動。對今年上半年中小學食堂食品安全檢查中發(fā)現的問題開展回頭看，參加活動人員從食品采購驗收、儲存、加工制作、食品留樣，從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行食堂日常餐食制作的全過程檢查和體驗，市場監(jiān)管局工作人員現場講解學校食堂整治前后的變化，感受“點題整治”工作帶來的成效。學校通過黑板報等形式進行“開學第一課”食品安全科普宣傳活動，讓師生了解專項整治成效，增強食品安全自我保護能力。

松溪縣

松溪縣市場監(jiān)管局為進一步做好校園秋季開學季食品安全排查整治工作，組織學校食材供應商召開食品安全行政指導培訓會，對7家校園食堂食材供貨商進行食品安全業(yè)務培訓。并深入各食材供貨商經營場所進行檢查，重點對食材供貨商資質、從業(yè)人員健康管理、食材進貨查驗、運輸配送、貯存條件、食品加工設備、餐飲具清洗保潔等重點環(huán)節(jié)進行檢查，同時督促負責人要堅決落實食品安全責任制，嚴格把好采購關、加工關、人員關、責任關，在日常經營過程中要嚴格管理、落實責任、規(guī)范操作。截至目前，出動執(zhí)法人員18人次，行政指導7家校園食堂食材供貨商，發(fā)現隱患問題8處，均已整改到位。

今年南平市開展中小學校園食品安全專項整治以來，全市系統(tǒng)共檢查學校食堂、校外供餐單位654家次，檢查覆蓋率達100%，發(fā)現問題455個，已全部落實整改。立案查辦68起，罰沒13.4萬元。暑假期間，全市共投入資金377萬元，提升改造中小學食堂68家、幼兒園食堂1家、中專院校食堂2家，購置新設備設施453件。有力推動了校園食堂在“三防”設施、餐飲具清洗消毒設施配備、制度規(guī)范完善等方面的全面提升，學生受惠人數1.9萬余人。