中新社西安2月23日電 題：西安街頭“習(xí)連套餐”熱賣演繹“舌尖”上的鄉(xiāng)情

中新社記者 冽瑋 張遠(yuǎn)冀 浩凡

被譽(yù)為陜西小吃代表的羊肉泡饃、biangbiang面(音譯)、搟面皮、肉夾饃，在中共中央總書記習(xí)近平設(shè)家宴招待中國國民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)后，一夜之間紅遍大江南北。

“很多外地游客，指明要吃‘習(xí)連套餐’，服務(wù)員也多了一項(xiàng)講解服務(wù)，biangbiang面究竟怎么讀？”毗鄰唐代大雁塔的“天下第一面”董事長嚴(yán)子農(nóng)對(duì)中新社記者說。

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，2月18日，中共中央總書記習(xí)近平會(huì)見中國國民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)，在釣魚臺(tái)國賓館設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷。由于兩人是陜西老鄉(xiāng)，在席間用家鄉(xiāng)話交談，家宴的飯菜則是陜西特色的羊肉泡饃、肉夾饃以及biangbiang面。由于“biang”字難寫，習(xí)近平還特別用小紙條寫下來給連戰(zhàn)。

最難忘卻是鄉(xiāng)情，作為鄉(xiāng)情重要載體的地方美食，勾起的是人們對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。

此間餐飲界人士撰文稱，近年來連戰(zhàn)先生回陜西總共三次，分別是2005年，2007年和2009年，每次回來都少不了要吃的一道美食就是羊肉泡饃，且用陜西方言自稱“戰(zhàn)娃子回來了。”。

“天下第一面”董事長嚴(yán)子農(nóng)拿出一份圖文并茂描述陜西小吃的當(dāng)?shù)貓?bào)紙揮了揮說，“習(xí)近平以家宴宴請(qǐng)連戰(zhàn)，首先把連戰(zhàn)當(dāng)成了一家人來對(duì)待，肉夾饃等陜西特色吃食，能給人一種家鄉(xiāng)風(fēng)味的回憶?！?/p>

他表示，習(xí)連套餐由羊肉泡饃，biangbiang面，搟面皮、肉夾饃、皮凍、蒜蓉黃瓜、西府瘦肉等組成。分為兩種，一種是28元人民幣的小份、一種是58元的大份，比菜單上零售價(jià)略低。按照菜單，一碗biangbiang面零售價(jià)16元，羊肉泡饃68元。

陜西民俗文化學(xué)者孔正一認(rèn)為，習(xí)近平設(shè)家宴款待連戰(zhàn)，吃羊肉泡饃，用陜西話交談。體現(xiàn)了兩岸一家親的關(guān)系，如同走親戚一樣親近，如同老朋友見面，營造出一種特殊的氛圍。

中新社記者23日在位于西安市大雁塔廣場(chǎng)西側(cè)的一家面莊看到，“習(xí)近平宴請(qǐng)連戰(zhàn)套餐”的橫幅高懸于門額，路人紛紛駐足觀看，不時(shí)拍照留念。步入面莊，寬敞的大廳座無虛席，不少顧客點(diǎn)名要上一份“習(xí)連套餐”，并好奇地詢問套餐的用料、味道等。

“我們的原料講究本地原味，關(guān)中的小麥與辣椒，自釀的醋汁，缺一不可?！痹撁媲f的廚師如數(shù)家珍。

針對(duì)習(xí)連兩人的陜西老鄉(xiāng)身份與物美價(jià)廉的陜西美食一起產(chǎn)生的名人效應(yīng)，坊間熱議不斷。

西安飲食服務(wù)(集團(tuán))的一位工作人員透露，陜西風(fēng)味小吃總計(jì)超過500種，其中面食100種以上，這些飲食大都是民眾日常消費(fèi)的一部分，對(duì)商家而言，這種根植于“草根”的商機(jī)，大有可為。

聞名遐邇的西安回坊一條街上，也有不少餐館推出了清真版的“習(xí)連套餐”，將肉夾饃改為了臘牛肉夾饃。目前有的餐館一邊售賣，一邊還在收集來自顧客的意見和建議，加以改良。

在互聯(lián)網(wǎng)上，眾多網(wǎng)友對(duì)習(xí)近平的家宴點(diǎn)贊，呼喝“走起品嘗”。還有網(wǎng)友根據(jù)“習(xí)連套餐”制作了一組手繪漫畫，并在網(wǎng)上迅速走紅，清新可愛的風(fēng)格引發(fā)了一片圍觀贊嘆。(完)