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網(wǎng)易CEO丁磊謀劃了近兩年的養(yǎng)豬場(chǎng)正式落戶浙江省湖州市安吉縣，該養(yǎng)豬場(chǎng)將占地1200畝。

當(dāng)初丁磊宣布他要進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)時(shí)，我以為那只是一個(gè)宣傳其網(wǎng)站的噱頭，或者是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)傳奇人物在功成名就之時(shí)歸隱江湖的姿態(tài)?，F(xiàn)在看來(lái)，這是一門(mén)很不錯(cuò)的生意，尤其在食品安全成為全民所憂、“瘦肉精”養(yǎng)豬新聞時(shí)有所聞的當(dāng)下。丁磊是商人，首先看重的應(yīng)該是商機(jī)，看重投資的盈利空間。食品、服裝、房地產(chǎn)是人類(lèi)社會(huì)歷史很悠久的產(chǎn)業(yè)，人類(lèi)這種基本需要只要還存在，那么永遠(yuǎn)充滿著商機(jī)，一直會(huì)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)而非夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

丁磊進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)，在我看來(lái)是詮釋經(jīng)濟(jì)學(xué)中稀缺性的一個(gè)很好的案例。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)有兩個(gè)基本的假設(shè)，一為資源稀缺性假設(shè)，一為經(jīng)濟(jì)人假設(shè)。中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，眾多的農(nóng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)都在養(yǎng)豬，似乎中國(guó)的豬肉供應(yīng)并不稀缺。然而，“安全、健康，令人放心的豬肉”卻是稀缺的，這種稀缺性決定著丁磊的養(yǎng)豬有很大的掙錢(qián)空間。

日本的神戶牛肉是世界上價(jià)格最昂貴的牛肉，2010年中國(guó)一些市場(chǎng)出售據(jù)稱(chēng)的神戶牛肉，4A級(jí)600元/斤，5A級(jí)800元/斤?！吧駪襞！钡漠a(chǎn)地位于兵庫(kù)縣的但馬。要達(dá)到“神戶?！钡臉?biāo)準(zhǔn)，最基本條件是牛需在兵庫(kù)縣出生及長(zhǎng)大，并擁有純正的但馬牛血統(tǒng)。每只出生的子牛，會(huì)由政府發(fā)出“子牛登記證”，標(biāo)明血統(tǒng)及打上鼻印。日本全國(guó)僅有4個(gè)進(jìn)行“神戶?！痹u(píng)級(jí)及拍賣(mài)的市場(chǎng)，神戶市中央批發(fā)市場(chǎng)是其中比較大的一家。要進(jìn)入“神戶牛”行列除必備前述條件外，牛的肉質(zhì)也需達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，參選神戶牛以肉質(zhì)及脂肪的分布程度區(qū)分，A5視為最頂級(jí)，要達(dá)到A4或A5，才能成為真正的“神戶牛”，因此參選的牛中僅有少數(shù)能被成功獲選。

“神戶?！蹦苜u(mài)出天價(jià)，是因?yàn)樗坏窍∪钡?，而且其高品質(zhì)是有保證的。消費(fèi)者相信日本政府的食品監(jiān)管制度能夠成功保證“神戶?！钡钠焚|(zhì)不下降。“神戶?！钡母邇r(jià)位實(shí)際上是靠日本政府食品管理部門(mén)的信用作抵押。

每每當(dāng)我走在超市里，看到柜臺(tái)上擺著兩類(lèi)豬肉，一類(lèi)是標(biāo)注為“綠色無(wú)害豬肉”，一類(lèi)是普通豬肉，價(jià)格相差超過(guò)一倍。我心中總有兩個(gè)疑問(wèn)：其一是難道普通豬肉就意味著“非綠色有害”？其二是誰(shuí)能保證賣(mài)得貴的“綠色無(wú)害豬肉”一定就如供應(yīng)商宣稱(chēng)的那樣可靠？當(dāng)三聚氰胺幾年來(lái)陰魂不散、死灰復(fù)燃，當(dāng)“瘦肉精”喂大的健美豬流入“雙匯”這樣的知名食品企業(yè)，我們還能相信誰(shuí)？政府食品監(jiān)管部門(mén)？