國(guó)家質(zhì)檢總局24日公布了近期對(duì)200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。抽查發(fā)現(xiàn)蒙牛、長(zhǎng)富純牛奶兩種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。對(duì)此，蒙牛隨即在其官網(wǎng)承認(rèn)這一檢測(cè)結(jié)果并“向全國(guó)消費(fèi)者鄭重致歉”，表示該批次產(chǎn)品未進(jìn)入市場(chǎng)，已全部進(jìn)行了封存和銷(xiāo)毀。（１２月２６日《新京報(bào)》）

我們知道，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強(qiáng)的致癌性。查出蒙牛一批次乳品黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，這個(gè)檢驗(yàn)結(jié)果令人心驚肉跳。還好，如果真的如蒙牛方面所說(shuō)，這批次產(chǎn)品并沒(méi)有流入市場(chǎng)，也算是萬(wàn)幸。

可是且慢，就算蒙牛這批黃曲霉毒素M1嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)，那么也不能證明已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)的蒙牛產(chǎn)品都是安全的。誰(shuí)能保證蒙牛其他批次的乳品不含致癌物、倘若別的批次乳品同樣含黃曲霉毒素M1嚴(yán)重超標(biāo)而未進(jìn)入市場(chǎng)？

國(guó)家質(zhì)檢總局24日公布的液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果，僅僅是一次偶然的抽查結(jié)果。一次偶然的抽查，就發(fā)現(xiàn)了如此嚴(yán)重的問(wèn)題，雖不能證明別的批次也一定存在同樣問(wèn)題，但卻增加了存在同樣問(wèn)題可能性。蒙?！跋蛉珖?guó)消費(fèi)者鄭重致歉”表態(tài)說(shuō)明，并不能讓消費(fèi)者放心。

一次偶然的抽查發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題，不能被蒙牛的“致歉”和“未進(jìn)入市場(chǎng)”蒙混過(guò)去。蒙牛必須舉一反三，進(jìn)行全面自查，其他各乳液也應(yīng)進(jìn)行全面自查。甚至有必要，國(guó)家質(zhì)檢總局像查處三聚氰胺那樣，再來(lái)一次全國(guó)性普查。因?yàn)?，黃曲霉毒素M1對(duì)人們的健康威脅實(shí)在太大了。

從三聚氰胺到黃曲霉毒素M1，乳品安全一天也沒(méi)有讓人放心過(guò)，我們不知道，還有多少未知的威脅正在或即將毒害我們。這些年，瘦肉精、敵敵畏火腿、蘇丹紅等等食品問(wèn)題令人防不勝防，中國(guó)的食品安全如何監(jiān)管，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該認(rèn)真思考。

隨著人們生活水平的不斷提高，喝牛奶已經(jīng)成為許多人每日必須。特別是在我們大力普及學(xué)生奶，推廣“一杯牛奶增強(qiáng)全民體質(zhì)”的今天，保證乳品安全具有重大社會(huì)意義。因此，筆者以為，國(guó)家應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)乳品的監(jiān)督檢測(cè)，僅僅依靠偶然的抽查是不行的。對(duì)于這次查出的蒙牛等企業(yè)存在的嚴(yán)重問(wèn)題，絕不能輕描淡寫(xiě)處理，必須依法從嚴(yán)處理。