日前，中國工程院院士陳君石在接受媒體采訪時表示，食品安全是（企業(yè)）生產(chǎn)出來的，不是政府監(jiān)管出來的。如果企業(yè)不講誠信，政府投入再大人力物力，也監(jiān)管不過來，而目前的社會輿論是任何事情都該由政府負全部的責任。（6月18日《新京報》）

不可否認，發(fā)生食品安全問題的原因的確是多方面的，既有政府監(jiān)管不力的原因，也有企業(yè)自身的不負責任、沒有道德，無視法律，鋌而走險。有其是對于執(zhí)法部門來說，由于人力有限，的確不可能檢查企業(yè)生產(chǎn)出來的每一批次食品。因此，公眾把所有責任全部歸咎于政府，對于政府來講確實不公平。從這個角度說，院士說食品安全問題不能全歸咎政府，這樣的說法本身并沒有錯誤，話沒有說錯。但是，這樣的話只能算是一句正確的廢話，等于沒說。

對于老百姓來說，食品安全問題是個大問題，直接關系到消費者的生命健康安全問題，所以老百姓面對一起又一起的食品安全事故和越來越嚴重的食品安全形勢，對政府有怨氣、有不滿屬于正常的情緒宣泄，也是正常的心理反應。

再者，對于廣大老百姓來講，面對已經(jīng)發(fā)生的食品安全問題，他們能夠追究責任的只能是自己掏錢養(yǎng)活的政府機構和領導干部。因為納稅人養(yǎng)政府，就是要政府為自己的食品安全保駕護航，就是把食品安全的責任完全交給了政府，是信任政府。另一方面，對于老百姓來說，他們既沒有執(zhí)法權和食品安全抽檢權，也沒有科學能力和專業(yè)裝備檢測食品的安全性，因此他們既不可能去追究生產(chǎn)問題食品的企業(yè)的責任，也不可能日常檢查食品的安全性。換言之，發(fā)生了食品安全問題，老百姓除了能找政府，就找不到其他人和其他部門，老百姓也只能找政府，只能怪政府，只能把一切責任歸咎于政府，找企業(yè)的責任那是政府的權力。

事實上每一起食品安全事故的發(fā)生，雖然有企業(yè)的責任，但是政府職能部門監(jiān)管失責是導致食品事故發(fā)生的重要原因之一，甚至很多時候是最主要原因，尤其是在面對食品安全事故，很多職能部門首先面向公眾做的是相互推諉、扯皮，而不是積極履行職責，一般在等到領導的重要批示才積極行政，這樣的執(zhí)法行為無疑是在輿論環(huán)境之下，進一步放大了政府部門失職的效應和影響力，放大了政府部門在食品安全問題上的責任。從這個角度說，老百姓把食品安全的所有責任歸咎于政府，雖然不公平，但是很多時候責任還是在政府，是政府自身咎由自取，怨不得老百姓的不明事理、不明真相。

筆者認為，與其為政府部門開脫罪責，說正確的廢話，不如督促政府部門恪盡職守，積極履行職責，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，將企業(yè)生產(chǎn)問題食品的概率和系數(shù)降到最低，提高食品安全性，保障納稅人的生命健康安全。