盡快建立土壤重金屬污染的監(jiān)測預(yù)警體系，對污染程度和范圍做到心中有數(shù)，而不能再以“土壤污染是國家機密”的態(tài)度拒絕公開。

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局對外公開了抽檢鎘超標(biāo)的8批次米及米制品生產(chǎn)廠家、品牌標(biāo)識，其中有5個批次來自湖南。據(jù)悉，湖南當(dāng)?shù)匾验_始調(diào)查“鎘大米”事件，相關(guān)米廠已停產(chǎn)待查。專家表示，一些地區(qū)土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，再加上農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染等，是造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染的“罪魁禍?zhǔn)住?，并建議不要長期食用一個地方出產(chǎn)的糧食，應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險。

“換著產(chǎn)地吃大米”，專家的建議放到現(xiàn)實中，委實是退而求其次的無奈之舉。不過建議仍回避不了兩個問題：一、倘若鎘大米的根源在于土壤污染，那么普通百姓又如何能確保自己所吃的大米是產(chǎn)自沒有污染過的土壤？事實上，廣州此次抽檢發(fā)現(xiàn)“鎘超標(biāo)率達44.4%”，多少表明鎘大米并不是個案。二、以“鴕鳥心態(tài)”來防范鎘大米，也不是保障食品安全的上上之策。

今年2月，本地有媒體以“湖南問題大米流向廣東餐桌”為題，報道了湖南鎘超標(biāo)大米進入廣東市場的消息。隨后央視記者曾深入湖南問題大米產(chǎn)地進行調(diào)查，湖南省農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護站站長尹麗輝在接受采訪時表示，大米鎘超標(biāo)的原因，和產(chǎn)地重金屬污染有著直接的關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，湖南省是全國最大的水稻主產(chǎn)區(qū)，去年水稻產(chǎn)量2631萬噸，占全國水稻產(chǎn)量的12.9%。但同時湖南也是有色金屬之鄉(xiāng)，像此次廣州通報的超標(biāo)大米批次產(chǎn)地就分別位于湖南重工業(yè)城市株洲市和衡陽市，都是有色金屬之鄉(xiāng)。在環(huán)境保護日益受到重視的今天，當(dāng)?shù)匾惨庾R到了重金屬污染的危害性，并制訂了重金屬污染治理的一攬子措施，但囿于地方政府很難對一些大型有色金屬國企“開刀”，導(dǎo)致效果并不理想。

以此而言，鎘大米不僅是食品安全問題，更大程度上則是環(huán)境污染問題。國土資源部統(tǒng)計表明，目前全國耕種土地面積的10%以上已受重金屬污染，而水稻對鎘的吸附能力又很強，導(dǎo)致大米中鎘含量很容易超標(biāo)。鑒于我國人均大米消費量要遠超其他國家，如何讓公眾吃上放心大米，理應(yīng)值得重視。

目前，“稻米鎘污染削減及快速檢測技術(shù)與裝備研究”已納入湖南省科技重大專項并通過中期評估。將大米的鎘含量等安全標(biāo)準(zhǔn)列入必須進行的安全檢測中，這很有必要。但要想從根源上防范鎘大米，還需從以下幾個方面考慮：其一，必須加強對土壤的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)環(huán)境污染問題，不要等農(nóng)民辛辛苦苦種出糧食，卻因為隔超標(biāo)而要銷毀。這就需要盡快建立土壤重金屬污染的監(jiān)測預(yù)警體系，對污染程度和范圍做到心中有數(shù)，而不能再以“土壤污染是國家機密”的態(tài)度拒絕公開。其二，守住18億畝耕地紅線很重要，保護耕地不受污染、能種出安全的糧食同樣重要。這需要加快土壤污染防治法的出臺，明確土壤污染責(zé)任和環(huán)境權(quán)利，不能任由地方政府犧牲環(huán)境來換取地方GDP。其三，湖南作為稻米產(chǎn)銷大省，可以考慮對產(chǎn)地進行分類管理，土壤深度污染地區(qū)不妨先治理再種植，污染較小地區(qū)可以進行土地改良，或者改種其他經(jīng)濟作物，同時還需對“魚米之鄉(xiāng)”和“有色金屬之鄉(xiāng)”這種產(chǎn)業(yè)的錯誤搭配進行反思，政府有責(zé)任進行有意識的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，讓大米遠離有色金屬。