位于東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)的蓮花山莊，是東莞難得一見的山水式五星級(jí)酒店。如今在大環(huán)境的影響下，酒店管理層決定向“農(nóng)家樂”轉(zhuǎn)型，酒店內(nèi)辟出數(shù)十塊菜地出租給市民種菜。據(jù)透露，40塊菜地已被搶租一空，租客中不乏政府工作人員。（3月25日，南方都市報(bào)）

在反腐風(fēng)暴之下，星級(jí)酒店的生存面臨著寒冬。以往的星級(jí)酒店可謂是生意興隆，然而在強(qiáng)勢(shì)的反腐風(fēng)暴之下，星級(jí)酒店面臨著巨大的生存困境。就拿北京為例，去年北京市60家五星級(jí)飯店均經(jīng)營(yíng)狀態(tài)不佳，集體業(yè)績(jī)下滑。平均房?jī)r(jià)和全房房?jī)r(jià)，四個(gè)季度都在下降，出租率基本持平，但仍有40%的空置。簡(jiǎn)單說來，住酒店的人雖然不少，但收入?yún)s少了。

據(jù)估算，過去五星級(jí)酒店的消費(fèi)約有70%來自于政府相關(guān)的消費(fèi)?？梢?，反腐力度加強(qiáng)，嚴(yán)格執(zhí)行八項(xiàng)規(guī)定，導(dǎo)致公款消費(fèi)數(shù)量減少，迫使酒店主動(dòng)降低價(jià)格。然而，降低價(jià)格之后，對(duì)于需求量的拉動(dòng)作用有限，由此導(dǎo)致總利潤(rùn)仍不如前。

星級(jí)酒店如何度過寒冬？主動(dòng)轉(zhuǎn)型才是王道，而不是單純采取被動(dòng)降價(jià)策略。其實(shí)，新聞中的酒店決定向“農(nóng)家樂”轉(zhuǎn)型，就為廣大星級(jí)酒店轉(zhuǎn)型提供了一個(gè)可資借鑒的良好范例。這就提示廣大星級(jí)酒店，依賴灰色消費(fèi)不會(huì)長(zhǎng)久，只有主動(dòng)迎合大眾群體的消費(fèi)偏好，才能為酒店自身發(fā)展贏獲持久動(dòng)力。

具體而言，星級(jí)酒店應(yīng)當(dāng)多關(guān)注大眾消費(fèi)群體的需求，逐步從高端消費(fèi)轉(zhuǎn)向中低端消費(fèi)。無論是菜品種類，還是菜品價(jià)格，都應(yīng)該更加親民，讓普通百姓能夠喜歡去消費(fèi)并且消費(fèi)得起，由此帶來的薄利多銷，就足以抵擋得住公款消費(fèi)減少帶來的利潤(rùn)下降。這不僅對(duì)普通老百姓有利，對(duì)于酒店自身發(fā)展也是益處頗多。