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大廚告訴你怎么吃羊肉發(fā)汗又解毒
來源:搜狐健康 2012-01-12 編輯:林洪熙

健康指導(dǎo):怎么買到新鮮健康的羊肉呢?

知道了羊肉的吃法以后,想要?jiǎng)邮肿?,選擇什么樣的羊肉才是最好的呢?下面就來教你一些小方法。

市面上的羊肉,分凍、鮮兩種。質(zhì)量好的凍羊肉色彩鮮亮,呈鮮紅色。有時(shí)羊肉剛從冰柜中取出,顏色發(fā)白,但放一會(huì)兒又變紅,也是質(zhì)量好的。脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩,如果變黃,說明凍得時(shí)間長(zhǎng)。鮮羊肉摸上去黏手不打滑,說明沒打水。新鮮羊肉的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性,切成厚片能立起來,而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。

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