2011年，衛(wèi)生部新公布21項食品安全標準，包括食品中真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、復配食品添加劑、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽等基礎(chǔ)標準，針對6種真菌毒素的28個限量標準、54種農(nóng)藥的118個限量標準等安全使用作出了嚴格規(guī)定。根據(jù)監(jiān)管工作需要，公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點產(chǎn)品標準，制定、指定216項食品添加劑產(chǎn)品標準。修訂公布食品添加劑使用標準，明確規(guī)定了23類、2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了39種食品添加劑。對行業(yè)提交的3000余種食品包裝材料進行系統(tǒng)清理，公布了107項包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產(chǎn)。

在食品安全整頓工作期間，衛(wèi)生部會同相關(guān)部門出臺加強違法使用非食用物質(zhì)加工食品案件查辦和移送工作文件，加大對違法使用非食用物質(zhì)加工食品行為的打擊力度；組織各地持續(xù)開展問題乳粉清查和違法添加非食用物質(zhì)的排查工作，及時督辦社會影響惡劣，群眾高度關(guān)注的染色饅頭等重點案件；開展了“瘦肉精”、“地溝油”等專項整治行動，查處了一批違法案件，嚴懲了一批犯罪分子。目前，全國絕大部分省份建立了食品安全事故調(diào)查處理隊伍，完善了事故調(diào)查處理機制和相關(guān)工作制度。