■ 誤區(qū)辨析

1　“太空菜”并非全是大塊頭

在很多農(nóng)作物展會上，我們都可以看到一些特殊的“太空菜”。它們長得大，形狀各異、顏色豐富。

張占興表示，和傳統(tǒng)育種方式相比，太空育種具有變異幅度大、有益變異多、穩(wěn)定性強(qiáng)、育種周期短等特點(diǎn)，能大幅度提高農(nóng)作物產(chǎn)量和抗病性。而太空食品大多具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、性能優(yōu)異等特點(diǎn)，與普通食品相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢。

不過，并不是所有上過太空的植物全都會變成大個頭。太空植物的變異是不定向的，通俗地說就是變異各種各樣，變異后既有可能長得更大，也有可能長得更小。太空植物回到地球后，科學(xué)家們還要對這些太空植物進(jìn)行觀察、選育，選出好的變異品種進(jìn)行繁育。那些長得特別大、顏色特別艷麗的植物，都是經(jīng)過篩選、培育出來的。同樣，也不是所有的“太空菜”都具有生長周期短的優(yōu)勢，“天上一天、地上一年”的傳說只是人們的良好希望。

通過太空育種后植物生長周期縮短是存在的，但是并不是所有的品種都有這樣的特性。植物長得快慢其實(shí)和基因突變沒有太大關(guān)系，而是和日照、溫度有關(guān)。有的植物只要日照、溫度達(dá)到一定條件，就能開花結(jié)果成熟，而有的植物則不能。

2　擔(dān)心“太空菜”有輻射很荒謬

雖然“太空菜”培育需要真空、失重等多種太空環(huán)境，但從本質(zhì)上來說，太空中的射線輻射是使種子發(fā)生基因變異的主要條件。在這個談“輻射”色變的年代，很多人都會想這樣培育出來的種子安全性如何？基因變異后的作物是不是就是傳說中的“轉(zhuǎn)基因”食品呢？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院輻照食品加工與貯藏研究室研究員哈益民表示，首先人們應(yīng)該正確認(rèn)識輻射在食品工業(yè)中的作用。除了太空育種之外，輻射也是地面育種中的一種常用手段。地面核輻射育種技術(shù)也是通過各種射線(如X射線、中子等)照射農(nóng)作物的種子、植株或某些器官和組織，促使它們產(chǎn)生各種變異，再從中選擇需要的可遺傳優(yōu)良變異，培育成新的優(yōu)良品種。目前國際上已經(jīng)通過這項(xiàng)技術(shù)培育出3000多個品種，美國有200多個品種，俄羅斯更多。

而輻射在一些食品的殺菌、滅蟲方面也有很多應(yīng)用，在日常生活中有很多不適合高溫滅菌的食品就是通過輻照進(jìn)行殺菌的。而太空環(huán)境中的輻射量比地面育種以及輻射殺菌中的輻射量小得多?！白钪匾氖牵椛鋵τ谧魑锏挠绊憙H僅是射線穿透，而作物種子本身，以及被殺菌的食物上并沒有放射性物質(zhì)殘留。通俗一點(diǎn)說，就像陽光也是一種射線，它會讓我們感覺溫暖，但照射過陽光以后我們自己并不會散發(fā)陽光。輻射也是同樣的道理，經(jīng)過輻射的種子自身并沒有輻射，何況還要在地面再進(jìn)行幾代培育，所以擔(dān)心太空菜有輻射是非?；闹嚨摹！?/p>

中國生態(tài)研究院院長馮洪章表示，太空育種和轉(zhuǎn)基因食品也不是同一個概念。太空育種通過輻射改變了植物的基因序列，使植物出現(xiàn)新的性狀。但是這些基因和形狀還是這個種類的作物本身的，并沒有引入外來的基因。而轉(zhuǎn)基因食品是將另外一種生物的基因引入到作物中，從而使作物表現(xiàn)出另一種生物的性狀。這兩者在本質(zhì)上是有根本的區(qū)別的。