李小萌：那現(xiàn)在當(dāng)務(wù)之急是不是出一個(gè)關(guān)于白酒塑化劑的國(guó)標(biāo)呢？

韓北忠：這個(gè)制定標(biāo)準(zhǔn)要從兩個(gè)方面來講，首先我們看有沒有必要制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槲覀兪称返姆N類繁多，而且影響食品的質(zhì)量和食品安全的因素也很多，所以不可能事事都制定標(biāo)準(zhǔn)，也不可能說制定的標(biāo)準(zhǔn)都解決所有的問題，這是第一。第二，即使我們認(rèn)為有必要制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道制定標(biāo)準(zhǔn)是需要一個(gè)時(shí)間的過程，這需要科學(xué)家在一起通過這個(gè)劑量反應(yīng)的關(guān)系，我們叫風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等等這些過程，最終才能制定出科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)。

李小萌：好的，謝謝韓院長(zhǎng)。

需要一個(gè)時(shí)間，但是現(xiàn)在不光是公眾等不起，就連白酒企業(yè)也等不起。他們說現(xiàn)在靠白酒企業(yè)自證清白是蒼白無力的了，非常期待的是來自官方的聲音，但是這個(gè)聲音似乎是還沒有等到。

解說：酒鬼酒塑化劑超標(biāo)被曝光之后，以茅臺(tái)為代表的整個(gè)白酒行業(yè)也被推向了風(fēng)口浪尖。民間的報(bào)告、酒企的回應(yīng)、協(xié)會(huì)的表態(tài)、公眾的質(zhì)疑，當(dāng)不同力量紛紛登場(chǎng)加入混戰(zhàn)，有媒體形容，中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)鏈如今可謂兵荒馬亂，而就在這一片紛擾之中，人們期待一個(gè)可信的定論、詳盡的調(diào)查來看清真相。

畫面提示：(2012年12月12日新聞)

主持人：近來，備受關(guān)注的塑化劑的問題，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志在發(fā)布會(huì)上表示，臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生之后，相關(guān)的監(jiān)管部門立即加強(qiáng)了這方面的監(jiān)督檢查，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，也安排對(duì)重點(diǎn)食品開展這方面的監(jiān)測(cè)。

解說：雖然在前天的發(fā)布會(huì)上，媒體普遍關(guān)心是否會(huì)給白酒塑化劑含量單獨(dú)定出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是衛(wèi)生部相關(guān)人員回應(yīng)，目前尚未確定，更沒有時(shí)間表。而現(xiàn)在我們唯一可尋的標(biāo)準(zhǔn)就是2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)最大殘留量的函，這份文件規(guī)定DBP的最大殘留量為每公斤0.3毫克，但是對(duì)于白酒是否適用于此？衛(wèi)生部沒有正面回應(yīng)。這樣的沒有標(biāo)準(zhǔn)或者說是標(biāo)準(zhǔn)模糊，也就意味著沒有超標(biāo)和違規(guī)，這也使得關(guān)于白酒塑化劑的檢測(cè)處在一個(gè)尷尬的境地。在今年11月21日，湖南省質(zhì)檢局對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)后，結(jié)果顯示其中DBP最高檢出值為每公斤1.04毫克，但是由于沒有標(biāo)準(zhǔn)，湖南省質(zhì)檢局只能督促企業(yè)查明原因，認(rèn)真進(jìn)行整改。而在同一天，國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心以接受新華社專訪的形式對(duì)白酒中添加塑化劑的情況向社會(huì)公報(bào)。