寧德網(wǎng)消息（張文昌）開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。對我這種業(yè)余“茶手”來說，怎樣識別質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的新茶，確是件棘手的事情。為避免上當(dāng)，我決定找高人咨詢。
高人說，品茶關(guān)鍵在于心，其中奧妙只能意會，不能言傳，價(jià)錢可不用考慮。我說：“你出錢的話，價(jià)格我一定不會考慮?！备呷苏Z塞良久，道：“一觀其色，二聞其香，三品其味?！边@好像只是普通常識，算不上是什么經(jīng)驗(yàn)啊。
沏上一杯剛買回來的新茶，正沉醉其氤氳香氣中，忽聽有人擂門若鼓，原來是高人前來賜教。忙取杯撮茶也給高人沏了，欲與之共享，卻聽得一聲嘆息：“香茗宜品不宜飲嘞?！苯邪辶?我趕緊放下手中活計(jì)，洗耳恭聽。高人皺著眉頭啜了一口茶，說道：“人、器、茶必三者互動。首先找間茶樓，待茶博士擺上紫砂茶具，燃上酒精爐，燒開礦泉水，頭道茶要倒掉，那叫洗茶。接下來，再‘鳳凰三點(diǎn)頭’、‘蘇秦背劍式’沖沏……品茶不燙嘴，不如喝涼水。”
我聽得云里霧里，想提問又怕擾了興致，對高人不恭，只好如小雞啄米似地不住點(diǎn)頭，到底也沒記住幾句。但當(dāng)聽到“綠茶雅、花茶俗”時(shí)，不禁窩火，幾欲拍案而起：半斤花茶耗去我百多元錢，還只落下個(gè)俗人稱謂!
其實(shí)，喝茶就是喝茶，與高雅低俗無干。若硬要說茶超凡脫俗，那明代皇帝朱元璋的女婿歐陽倫，在奉命出使西域時(shí)，就因私下帶了批茶葉，被朱元璋下令處死，還聽說方臘起義也是由茶商挑起的，說明這茶同樣沾有一絲血腥。再者，那茶市熙熙攘攘人流如織，購者若云，卻都是市井百姓，從未見有長衫飄逸仙風(fēng)道骨之士。
茶，字形上看是草木中間有個(gè)人，坐在亭間樹下，沏杯茶捧本書，或與聊友清談，是件非常愜意的事情。庶民茶道才彰顯自然靈性，才有著簡約樸實(shí)之美。淺品也好深飲也罷，隨性隨情，個(gè)中味道，哪里是在茶樓可以領(lǐng)略得到的?
茶如此，人亦如此。若刻意追求某些表象，且執(zhí)著過了頭，反扔了質(zhì)樸之根本，是為矯情;能做到隨遇而安中潛著豁達(dá)，隨興所致中蘊(yùn)著樂觀，大雅大俗中透著淡泊，才是智者的人生。
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