近日，中國疾控中心食物強化辦公室啟動了“鐵強化醬油”項目二期，項目啟動后，將進一步擴大“鐵強化醬油”的布貨渠道，讓更多人能夠買到這種醬油。不過，與此同時，也有營養(yǎng)專家對這種醬油的安全性提出了質(zhì)疑（見10月24日《海峽導報》）。
在九月份召開的“鐵強化醬油”項目二期研討會上，有關專家就提出不同的意見。301醫(yī)院營養(yǎng)科微量元素研究室研究員鮑善芬稱，有研究報道，血液中的鐵含量越高，人患癌癥的可能性就越高，應該通過調(diào)節(jié)飲食來達到補鐵的目的。而這個所謂的專家會最終淪為“獨裁會”，專家的不同意見并沒有被采納。
專家會淪為“獨裁會”，也就是說，專家的不同意見不僅沒有被采納，更沒有成為有關部門審慎決策的依據(jù)?！拌F強化醬油”畢竟牽扯到全體中國人的人體的健康問題，有關部門在作出決策之前，更應該進行嚴格認真的研究和考慮。尤其是在遭遇相左的意見的時候，更應該全盤考慮審慎決策。
有關專家表示，按照第四次中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查報告的數(shù)據(jù)，中國居民貧血率平均為20.1%：2歲以內(nèi)幼兒、60歲以上老人、育齡婦女的貧血率分別為31.1%、29.1%和19.9%，而陳君石說，中國缺鐵人群或為平均貧血率的兩倍，即40%左右。就是如專家所說，中國的缺鐵人群為40%左右，也不能成為“全民補鐵”的借口。
人體缺什么補什么，這是最基本的常識。可是40%左右的人群缺鐵，60%左右的人群就要成為“陪綁”，難道補鐵也要搞“株連”嗎？這是“一人得病，全家吃藥”的典型表現(xiàn)。即使這種補鐵不會帶來什么嚴重危害，也是一種嚴重的資源浪費。我們曾經(jīng)一直強調(diào)“少數(shù)服從多數(shù)”，而在全民補鐵的過程中，怎么成了“多數(shù)服從少數(shù)”。
前不久我們剛剛遭遇碘鹽“信任危機”，老百姓的疑云尚沒有完全消除，“鐵強化醬油”危機又接踵而至。雖然專家的解釋依然是，補的這些東西對人體無害?？墒乾F(xiàn)在的市場上垃圾食品遍地，而各種各樣的添加劑又紛紛登場，難道人體真的成了某些機構的“垃圾實驗場”。在人們越來越崇尚健康、綠色、純天然食品的時候，某些專家們?yōu)槭裁匆獜娭仆其N給我們，各種各樣的化工產(chǎn)品和各種添加劑產(chǎn)品？難道專家們成了化工產(chǎn)品和添加劑產(chǎn)品的托？
研討會上專家的不同意見，擋不住囂張的權力。老百姓的人身健康，擋不住囂張的權力。難道老百姓的身體健康真的成了“垃圾實驗場”，真的成了權力的試紙？
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