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2011年1月，陜西澄城縣商務(wù)局查處一批含有三腺的雨潤“問題豬肉”。在處理過程中，豬肉所在的生秦公司致電渭南市商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)，幾小時(shí)后，這批豬肉在沒有任何扣留的情況下被放行。此后，這批豬肉流向澄城和山西部分市縣。商務(wù)局表示不清楚問題肉的處理結(jié)果。（6月30日《華商報(bào)》）

雙匯“瘦肉精門”尚未完全關(guān)上，另一知名品牌雨潤再曝“問題豬肉”。據(jù)介紹，肉品三腺（即甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)），含有大量的內(nèi)分泌激素和病原微生物，對人體的危害極大。但令人匪夷所思的是，澄城縣商務(wù)局本已查處了這批問題豬肉，卻在經(jīng)銷商致電市局領(lǐng)導(dǎo)后予以放行，上演了一出現(xiàn)實(shí)版的“捉放曹”。

人們常說，“民以食為天，食以安為先”。然而，這大過天的食品安全，在無良企業(yè)的“危機(jī)公關(guān)”面前如此不堪一擊。一次嚴(yán)肅的執(zhí)法檢查最終淪為先捉后放的鬧劇，上千公斤問題豬肉在監(jiān)管部門眼皮底下流入市場。倒要質(zhì)問那位授意放行的領(lǐng)導(dǎo)一句，究竟是替老百姓說話，還是替無良企業(yè)說話？對于這種嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì)行為，上級主管部門和當(dāng)?shù)丶o(jì)委應(yīng)該一查到底，絕不姑息。

堅(jiān)強(qiáng)的堡壘，最怕從內(nèi)部攻破。食品安全事件頻發(fā)，表面上看是一些食品生產(chǎn)企業(yè)唯利是圖，誠信道德低下，實(shí)則政府部門監(jiān)管失范才是真正病根。雙匯“瘦肉精門”中，一頭“健美豬”的橫沖直撞，暴露了監(jiān)管環(huán)節(jié)形同虛設(shè)、權(quán)力尋租明碼標(biāo)價(jià)的亂象。與之相比，問題豬肉上演“捉放曹”更為可怕。明明查出存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，卻親手讓煮熟的鴨子飛了，說明一些監(jiān)管部門已然徹底異化，淪為不法經(jīng)營者幫兇。

面對質(zhì)疑，澄城縣商務(wù)局稱“生秦公司口頭承諾處理此事”。讓問題豬肉制造商自己處理，無異于“與虎謀皮”的混帳邏輯。當(dāng)然，堂堂監(jiān)管部門沒有很傻很天真到這等地步，連他們自己也斷然不會(huì)相信這樣的鬼話，不過是拿來搪塞敷衍公眾而已。

監(jiān)管執(zhí)法變成“捉放曹”，并非“激情作案”。記者歷時(shí)數(shù)月的采訪，證明渭南雨潤“問題冷鮮肉”背后是常態(tài)化的“貓鼠一家”。畜牧部門駐廠動(dòng)檢員在宿舍喝酒，主動(dòng)“放權(quán)”給廠里職工或代理商代為蓋檢疫章；運(yùn)輸工具消毒和動(dòng)物檢疫簡直就是走過場，質(zhì)檢合格證明可以隨便拿，隨便填……由是觀之，監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)完全沆瀣一氣，即使有個(gè)別不入戲者查扣了問題產(chǎn)品，打個(gè)招呼就能立馬放回。

日前，全國人大常委分組審議食品安全法執(zhí)法檢查報(bào)告，建議將食品安全納入國家安全，與金融安全、糧食安全、能源安全、生態(tài)安全等同視之。應(yīng)該說，這個(gè)建議很及時(shí)，很有必要，對于進(jìn)一步提高食品安全重要性大有裨益。不過，再嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫榷际切枰巳?zhí)行，再重要的地位也得體現(xiàn)在行動(dòng)中。如果說，問題豬肉污染的是水流，監(jiān)管部門“捉放曹”污染的則是水源，多幾個(gè)這樣的“歪嘴和尚”，再好的經(jīng)傳到下面也會(huì)走樣。

正如全國人大常委會(huì)副委員長路甬祥所指出，絕大多數(shù)食品安全問題發(fā)生在基層，也要控制和解決在基層。食品安全納入國家安全的宏大敘事，離不開無數(shù)基層執(zhí)法必嚴(yán)的細(xì)節(jié)支撐。己不正何以正人，唯有加大對地方政府的食品安全考核，建立相關(guān)部門的責(zé)任追究制度，才能真正筑起食品安全銅墻鐵壁，守護(hù)好“最后一道防線”。不妨以此為契機(jī)，發(fā)動(dòng)媒體監(jiān)督和公眾參與，查一查還有多少執(zhí)法者在其位不謀其政，既然缺乏權(quán)為民所用的“道德血液”，就把這樣的害群之馬早點(diǎn)清理出去。