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保證奶粉安全須加強全程監(jiān)管

2013-12-27 11:32? 許云澤?來源:光明日報  責任編輯:林雯晶   我來說兩句
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12月25日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則(2013版)》(以下簡稱“新細則”),部署開展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可有效期屆滿換證審查和再審核工作。

新細則對9個方面的內(nèi)容進行了重新規(guī)定,并要求各地在2014年5月31日前,按照新細則要求,全部完成嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可有效期屆滿換證審查和再審核工作。新細則的制定和貫徹實施,直指近年來頻出的奶粉安全事件,被稱為“史上最嚴”的審查細則。這次新細則能夠整肅乳業(yè)市場秩序,恢復(fù)消費者信心嗎?

自2008年的三聚氰胺事件肇始,內(nèi)地嬰幼兒奶粉市場便經(jīng)歷著“凄風(fēng)苦雨”。問題的暴露誘發(fā)乳業(yè)市場與行業(yè)格局的整合,內(nèi)地乳業(yè)洗牌重組早應(yīng)是大勢所趨,行業(yè)協(xié)會的自律、政府部門的監(jiān)管,也必然需要加大力度。

這些年,各個層面做的工作并不少。2010年,我國批準公布了66項乳品安全國家標準,新國家標準與國際標準的要求一致;今年5月31日,國務(wù)院常務(wù)會議提出要“按照嚴格的藥品管理辦法監(jiān)管嬰幼兒奶粉質(zhì)量”;6月20日,九部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》明確提出,中國將禁止嬰幼兒奶粉以貼牌、委托、分裝等方式生產(chǎn)。

相較于頂層設(shè)計的持續(xù)發(fā)力和行業(yè)調(diào)整速度的加快,乳業(yè)市場的三尺之寒仍然難以消解。致癌物黃曲霉毒素超標、學(xué)生奶中毒、“洋奶粉”冒牌貼標以次充好事件接二連三出現(xiàn),透支了消費者的信任,損傷了市場元氣。在越扎越緊的制度籬笆之外,公眾的質(zhì)疑卻越來越大。

作為特殊的食品,奶粉尤其是嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全問題,凸顯的是整個食品藥品監(jiān)管體系存在的漏洞。要改革和健全食品藥品安全監(jiān)管體制,必須嚴格從生產(chǎn)源頭到消費的全程監(jiān)管,這意味著對影響食品藥品質(zhì)量安全的全部環(huán)節(jié)都不能放松監(jiān)管力度,源頭關(guān)、過程鏈和消費終端都應(yīng)該予以重視。這種重視不能是簡單的對問題、事件善后式的回應(yīng),更不能僅僅寫在紙上、掛在墻上。以往的教訓(xùn)一再表明,有了更先進的標準并不等于食品安全問題就可以萬事大吉,只要在執(zhí)行標準環(huán)節(jié)仍存在疏漏或力度不足,問題食品一樣會源源不斷地走出工廠,流入市場。監(jiān)管部門如果只是停留在對企業(yè)許可證的審查、下發(fā)環(huán)節(jié)履職,在生產(chǎn)、流通的其他環(huán)節(jié)缺位,再過硬的高標準,都難以擋住食品安全隱患的爆發(fā)。

奶粉安全是一項系統(tǒng)工程,無論是行業(yè)還是監(jiān)管部門,都必須將其置于日?;墓ぷ魅蝿?wù)之內(nèi)來對待。監(jiān)管部門在編織更加嚴密的安全標準和監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)后,對問題奶粉應(yīng)該始終保持高壓態(tài)勢,把奶粉安全標準變成積極嚴格的執(zhí)法行動,化作重拳打擊的問責威懾,好標準才能真正發(fā)揮效用,成為保護食品安全的利器法寶。

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