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“掃碼打賞”,是否違背“打賞”的初衷?

2017-05-11 19:15:59?溫小七?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:林瑤   我來說兩句

最近,北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”,即消費者通過掃描服務員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費”。而在更早之前,廣東深圳等地的商家早已推行這種做法。對于這種換個馬甲的小費,消費者如何看待?商家有何初衷?(5月10日 澎湃新聞網(wǎng))

“掃碼打賞”是互聯(lián)網(wǎng)消費的一種派生形式,乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風,潛入多家餐飲店。

“小費”是國外通行的付費方式。從薪資構成來看,在一些有小費習俗的國家,服務員底薪非常低,小費成為他們工資構成的主要部分。但國內(nèi)不同,我國餐飲行業(yè)服務人員的工資,通常由底薪+績效組成,小費占比微乎其微,并不需要由消費者支付額外的費用。更何況,國內(nèi)消費者支付的餐費里,已經(jīng)為自己享受的服務買單了。 筆者認為,打賞應當建立在消費者完全自愿的基礎上。市場經(jīng)濟就是契約經(jīng)濟,定要防止強迫打賞的行為發(fā)生?!皰叽a打賞”的道路越走越遠,將成為餐飲行業(yè)的霸王條款。顧客進店吃飯是享受服務的,“打賞”對消費者形成壓力,也違背了“掃碼打賞”更好地為顧客服務的初衷。

提高服務質(zhì)量、調(diào)動服務員的積極性是商家的責任,打賞應由商家自行完成,而不是靠消費者的小費“增加動力”。打賞是驅動力,評價和信用是抑制力。建議服務行業(yè),配備一套完善的服務評價和信用體系,用明確的服務評價和信用體系規(guī)范服務人員的行為標準,也是個不錯的辦法。

餐飲企業(yè)想要贏得市場、獲得消費者的認可,除了提升服務水平外,最根本的還是要提高飯菜質(zhì)量,一味地要求顧客“打賞”提升服務質(zhì)量,不僅偏離了靶心,也有失偏頗,無法獲取消費者的青睞。

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