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閩臺(tái)特色廟會(huì)16日舉辦 匯兩岸小吃
來(lái)源:福州日?qǐng)?bào) 2012-06-15 編輯:唐麗萍

準(zhǔn)備在福州建臺(tái)灣小吃街

中華海峽兩岸策略聯(lián)盟經(jīng)貿(mào)投資協(xié)會(huì)主任曹鈞告訴記者,廟會(huì)中臺(tái)灣小吃的大部分食材來(lái)自臺(tái)灣,但也有部分取自福州當(dāng)?shù)兀@是為了保證食材的新鮮。他說(shuō):“其實(shí)臺(tái)灣小吃最正宗的在于它的工藝,只要核心的工藝和食材是取自臺(tái)灣的,口味和質(zhì)量就不會(huì)變?!?/p>

福州市烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)潘為人說(shuō),此次廟會(huì)在安全和整潔上下了許多工夫,廟會(huì)將設(shè)立中央廚房并用玻璃鋼制成排污池,“中央廚房供各攤位加工食品,可保障食品衛(wèi)生并避免用火隱患,排污池可以避免污染對(duì)閩江公園污染”。

徐春賜表示,希望通過(guò)這次廟會(huì)為這些廠商提供一個(gè)展現(xiàn)的平臺(tái)。他說(shuō):“我們考慮在福州建一條永久性的臺(tái)灣小吃街,讓福州市民隨時(shí)享用正宗臺(tái)灣小吃?!?/p>

(福州日?qǐng)?bào)記者 呂路陽(yáng) 實(shí)習(xí)生 黃博文)

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