乳業(yè)專家
致死率高企業(yè)一般難檢測
阪崎腸桿菌的危害到底有多大，記者昨日采訪了中國奶業(yè)協(xié)會原常務理事、乳業(yè)專家王丁棉。他表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。它可導致任何年齡層人群的疾病，尤其對早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫系統(tǒng)受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導致的死亡率可達50%以上。
對于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因，王丁棉分析，該病菌在自然界也有，食品腌制的過程、肉質(zhì)食品的加工、餅類食品加工都可能產(chǎn)生，盛裝容器、加工的管道、設備的閥門等清洗消毒不徹底，留下污垢就容易發(fā)生霉毒。如果加工的倉庫空氣污染，也容易感染。他強調(diào)，加工運輸、野蠻包裝、包裝破損、昆蟲咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情況較少。
據(jù)介紹，目前微生物學家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。我國乳制品新國標中明確規(guī)定嚴禁檢出阪崎腸桿菌。
他最后表示，阪崎腸桿菌殺死比較困難，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對一般的生產(chǎn)企業(yè)來說，在檢測設備和手段上都不具備。
走訪市場
超市母嬰店暫未見太子樂
昨日，記者走訪了好又多、家樂福部分門店及部分母嬰店，暫未發(fā)現(xiàn)被曝光的太子樂嬰兒奶粉。
在位于五仙橋的西亞興安連鎖超市，嬰兒奶粉與其他成人奶粉并放在一個架子上，其中嬰幼兒奶粉只有雅培和伊利兩種。而附近母嬰店內(nèi)的奶粉品牌則很多，以合資或進口品牌奶粉為主，如美贊臣、惠氏、可瑞康、明治、合生元、雅培等，國產(chǎn)品牌則有娃哈哈、關山等，但都不見太子樂、搖籃這兩個品牌。
“我們這里從來沒有賣過太子樂，廣州其他店也不會有?！币患乙验_了5年的嬰幼兒奶粉店老板告訴新快報記者，廣州市場未見有太子樂銷售。
廣州家樂福超市負責人告訴記者，這兩個牌子都沒有賣。百佳超市的負責人也表示，百佳超市一般的國產(chǎn)品牌沒用賣，一直沒有太子樂和搖籃品牌的奶粉售賣。
