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原標題：喝純凈水會影響健康嗎？ 目前，越來越多的人選擇飲用純凈水，然而，有觀點認為，喝純凈水無法獲得人體所需的礦物質(zhì)。請關(guān)注—— 剛剛生了小寶寶的唐女士特地給家里裝了凈水器，全家人做飯喝水全部用的是凈化水。就在唐女士覺得全家人飲用水安全得到保證的時候，微信朋友圈里流傳甚廣的一則消息卻讓她十分擔心。 喝純凈水導(dǎo)致軟骨病不可信 讓唐女士擔心的這條微信說，1997年，上海一對高學(xué)歷的夫婦從孩子出生起一直用桶裝純凈水。三年后，他們的兒子得了軟骨病。有人告訴這對夫婦是純凈水導(dǎo)致的軟骨病。 對此，蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院骨科主任朱建東告訴科技日報記者：“兒童軟骨病又叫佝僂病，病理機制是維生素D缺乏，與日光照射少相關(guān)，與純凈水無直接的因果關(guān)系?！?/p> 國家食品風險評估中心鐘凱博士也認為，導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，與激素水平、維D水平、陽光照射、運動量等也相關(guān)，跟喝什么水沒有關(guān)系?！爸袞|地區(qū)的老百姓基本都是喝純凈水，也沒有出現(xiàn)大面積缺鈣問題。” 攝入微量元素不單依靠水 “純水反對派”的主要理由是“純水幾乎不含任何人體所需的無機礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)是我們身體新陳代謝所需的成分或者中間物質(zhì)，所以長期大量飲用純凈水對身體不好?！?/p> 對此，中國凈水行業(yè)協(xié)會秘書長顧久傳有不同的看法。“首先，水是人體所需的七大營養(yǎng)素（水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素、纖維素）之首，從這個意義上講，純水是純凈的營養(yǎng)素。一并囊括七大營養(yǎng)素于一體的水在自然界并不存在，現(xiàn)在即使有這樣的液體，那也不是水，而應(yīng)稱之為‘全能營養(yǎng)液’?！?/p> 眾所周知，水在人體中的主要作用有：構(gòu)成人體機體組織，占人體成分的65%—80%；參與體內(nèi)生化反應(yīng)，作為溶劑，向人體各組織運送營養(yǎng)物質(zhì)，帶走代謝廢物；散發(fā)熱量，調(diào)節(jié)體溫；潤滑作用，保護關(guān)節(jié)、眼睛、皮膚、體腔、肌肉。 “水在人體中的作用并不是供給礦物質(zhì)及微量元素，那么，水中含不含礦物質(zhì)又有什么關(guān)系呢？天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過吃食物（如蔬菜、水果、米飯、肉類……）而來的，而非從飲水中所得?！鳖櫨脗飨蚩萍既請笥浾呓榻B道。 “事實上，人體吸收微量元素的途徑比較多，水只是其中之一，雞蛋、魚、動物肉類都含有豐富的鈣磷等微量元素，即便純凈水濾掉了對人體有益的部分微量元素，通過其他食物一樣能夠攝取。”朱建東補充說。 喝純凈水導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)元素流失說法不科學(xué) 上述流傳甚廣的微信還有個觀點：因純凈水礦物鹽含量和硬度都近于零，處于“饑餓”狀態(tài)，具有極強的溶解能力，飲用純凈水不僅不能帶來營養(yǎng)，相反還會將體內(nèi)的部分營養(yǎng)元素溶解，排出體外。 對此，鐘凱說：“營養(yǎng)元素不是水一沖就沒了，人不是篩子，哪有那么簡單?！?/p> “喝純水不存在任何‘缺營養(yǎng)’的問題。我國大規(guī)模推廣飲用純凈水已有十多年了，沒有發(fā)現(xiàn)任何喝純水后出現(xiàn)不良反應(yīng)的病例。”顧久傳介紹說。 鐘凱表示，有人認為喝純凈水會脫鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，這是對人體生理情況不了解?！叭梭w體液中的離子濃度是相對平衡的，鈣離子也不例外。一個60公斤成年人的體液有36—42公斤，而一天飲水量不過2升，對鈣離子濃度能有多大影響？導(dǎo)致鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食攝入，骨鈣沉積可不像衣服上的臟東西，肥皂搓搓就沒了?！?/p> 喝純凈水導(dǎo)致健康問題并無證據(jù) 顧久傳認為“只有活著的植物或微生物才能從水中或土壤中吸收并利用無機礦物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化為有機礦物質(zhì)，再為動物或人所利用。而天然水中的礦物質(zhì)是以無機礦物質(zhì)的形式存在的，人體基本是無法吸收的?！?/p> 他特地舉了兩個例子來說明人體吸收水中礦物質(zhì)問題。 “北方地下水多為硬水，水壺和熱水瓶內(nèi)的厚水垢即為明證。長期、大量喝這種無機鈣含量很高的水，人仍可能缺鈣，仍需補鈣。過去自來水管多為鍍鋅鐵管，水中含大量的無機鐵（包括鐵銹）和無機鋅。長期、大量喝這種無機鋅、鐵含量極高的水仍可能缺鐵和缺鋅，仍需補鋅、鐵?！?/p> 顧久傳向科技日報記者解釋說：“TDS是指全部溶解的固體，‘低TDS水’即含礦物質(zhì)很低的純水。美國水質(zhì)協(xié)會科學(xué)顧問委員會曾經(jīng)出具過一份《低TDS水飲用報告》，其中顯示美國海軍蒸餾海水給士兵飲用已有40年歷史。在潛艇部隊中曾飲用TDS低于3mg/L的水達數(shù)月之久，沒有發(fā)現(xiàn)健康問題。數(shù)十年來美國已售出無數(shù)適合于家庭用的降低TDS的飲水裝置，沒有飲用低TDS水后耗盡礦物質(zhì)或影響健康的報告。美國太空署報告，宇航員在太空船中飲用TDS約為0.05 mg/L水，沒有出現(xiàn)病癥?！?/p> |
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