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“全國學(xué)生營養(yǎng)日”特別關(guān)注
你家孩子吃得好嗎？
東南網(wǎng)5月21日訊（石獅日?qǐng)?bào)記者
林春凱）“白白胖胖”一詞常被人用來贊美身體長(zhǎng)得好的孩子。為讓孩子長(zhǎng)得“白白胖胖”的，許多家長(zhǎng)費(fèi)盡了心思。不過，“白白胖胖”真的就健康嗎？5月20日是我國第28個(gè)“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，今年的主題是“關(guān)注校園餐，營養(yǎng)助健康”。為了解石獅中小學(xué)生的飲食習(xí)慣、身體健康等方面的情況，記者近日采訪了市醫(yī)院體檢科醫(yī)生和一些家長(zhǎng)，并依托本報(bào)微信公眾平臺(tái)，組織了一次在線問卷調(diào)查。與此同時(shí)，就許多家長(zhǎng)關(guān)注的“校園餐”，記者也走進(jìn)一些校園，采訪了一些學(xué)生和相關(guān)負(fù)責(zé)人。
“小胖墩”正在逐年增多
在市區(qū)幾所學(xué)校走訪時(shí)，記者看到不少“小胖墩”，以及許多戴著眼鏡的學(xué)生。一位教師告訴記者，其任教的六年級(jí)有一個(gè)班，班上48名學(xué)生中，眼睛近視的學(xué)生超過一半，體形明顯偏胖的學(xué)生也有七八個(gè)，其中有一個(gè)體重已經(jīng)超過50公斤。其家長(zhǎng)因?yàn)楹⒆舆^于肥胖而煩惱，從去年開始便讓孩子參加了兩個(gè)體育類的興趣班，希望通過加大運(yùn)動(dòng)量來給孩子減減肥，但效果并不明顯。
“很明顯的一個(gè)感覺，現(xiàn)在的小胖墩越來越多了?！闭劶艾F(xiàn)在學(xué)生身體健康情況時(shí)，市華僑醫(yī)院體檢科的李醫(yī)生告訴記者，從平時(shí)給學(xué)生體檢的情況來看，“小胖墩”的數(shù)量并不少，而且呈逐年上升的趨勢(shì)。
李醫(yī)生介紹稱，許多市民，特別是一些年紀(jì)較大的市民，在孩子飲食方面有一個(gè)誤區(qū)就是：要把孩子養(yǎng)得“白白胖胖”的，認(rèn)為只有這樣孩子才是健康的。于是，家里有什么好吃的，就端給孩子吃，也不管孩子喜歡不喜歡，如果遇到孩子不想吃的，家長(zhǎng)可能還會(huì)想辦法讓孩子吃，比如，以“看電視”“玩手機(jī)”“買玩具”等作為孩子“吃完”的獎(jiǎng)賞。還有的家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，給孩子吃的很多都是高脂肪、高蛋白食物。正是這些原因，使得我們身邊的“小胖墩”越來越多。事實(shí)上，在李醫(yī)生看來，孩子養(yǎng)得“白白胖胖”并非就是健康，反而對(duì)健康是一種不利，因?yàn)榉逝謺?huì)造成肺活量減少，增加心臟的負(fù)擔(dān)，引發(fā)糖尿病、高血脂、高壓血等疾病。
對(duì)于孩子營養(yǎng)方面的情況，李醫(yī)生表示，現(xiàn)在大家生活水平都比以前高，孩子吃的東西也比較多，從一些孩子的體檢或微量元素檢測(cè)結(jié)果來看，很少還有孩子會(huì)營養(yǎng)不良。但孩子偏食、挑食、厭食現(xiàn)象卻是不少，從而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，一些學(xué)生視力降低與偏食、運(yùn)動(dòng)量少也有一定的關(guān)系。
對(duì)于孩子的飲食習(xí)慣，李醫(yī)生介紹稱，從營養(yǎng)學(xué)和身體健康的角度來看，一日三餐中，早餐最為重要，因?yàn)榻?jīng)過一晚上的消化，早上進(jìn)食不僅是要填飽肚子，還要補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，保證一天的腦力運(yùn)動(dòng)，所以早餐一定要吃得好，吃得有營養(yǎng)，而晚餐則可以吃少些，吃得清淡些，因?yàn)槌缘锰柌粌H影響睡眠，還會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。有句話叫“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，這雖然有些夸張，卻很有道理。但在石獅，不管是大人或小孩，飲食習(xí)慣剛好與這相反。
早上急匆匆地趕著上學(xué)，便“將就”吃一些，然后晚餐時(shí)再吃好些，這種飲食習(xí)慣對(duì)身體健康是不利的。
在線調(diào)查：超七成孩子偏食
飲食習(xí)慣關(guān)系著營養(yǎng)狀況，石獅中小學(xué)生的飲食習(xí)慣如何呢？近日，記者通過本報(bào)微信公眾平臺(tái)進(jìn)行在線調(diào)查，共有22名中小學(xué)生家長(zhǎng)參與調(diào)查，這些家長(zhǎng)的孩子有14人就讀小學(xué)低年級(jí)，2人就讀于小學(xué)高年級(jí)，4人就讀初中，2人就讀高中。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生偏食已經(jīng)成了“普遍”現(xiàn)象，因?yàn)橛谐^七成的孩子存在偏食現(xiàn)象，其中，有5名家長(zhǎng)認(rèn)為自己孩子已經(jīng)“嚴(yán)重偏食”，12名家長(zhǎng)認(rèn)為自己孩子“有點(diǎn)偏食”，選擇“不會(huì)偏食”的僅5人。
在對(duì)孩子身體狀況的調(diào)查中，認(rèn)為孩子“過于肥胖”的有2人；“有些肥胖”的有5人，“正?！钡挠?人，“有些瘦”的有7人。孩子視力方面，選擇“近視度數(shù)超過300度”的有5人，選擇“近視度數(shù)低于300度”的有7人，選擇“視力正常”的有10人。從這兩項(xiàng)調(diào)查結(jié)果可以看出，眼睛近視的孩子的數(shù)量也超過了一半，而“小胖墩”的占比也超過了三成。
在孩子飲食習(xí)慣方面，記者分別針對(duì)吃早餐、午餐和零食的情況進(jìn)行了調(diào)查。
對(duì)于每天是否吃早餐，只有3人選擇“偶爾不吃”，其余人都選擇“每天都吃”，沒有人選擇“幾乎不吃”這一選項(xiàng)。早餐吃的東西，則以稀飯、奶制品、面包居多，選擇“粉面類”“肉類”的人很少。至于吃早餐的地點(diǎn)，有18人選擇“在家中吃后再上學(xué)”，有3人選擇“在上學(xué)路上邊吃邊走”，有1人選擇“把早餐帶到學(xué)校再吃”。
在午餐方面，調(diào)查顯示，有11人選擇“一般在學(xué)校食堂吃”，剛好占50%；選擇“一般在家吃”的有10人，另有1人選擇“一般在學(xué)校附近餐館吃”。至于午餐吃什么，22名家長(zhǎng)全部選擇“吃飯”。
在零食方面，有8名家長(zhǎng)表示，其孩子非常喜歡吃零食，選擇“偶爾吃一下”的最多，共有12人，選擇“基本不吃”的僅2人。孩子們喜歡吃哪些零食呢？從調(diào)查結(jié)果來看，孩子們喜歡的零食有餅干、海苔、糖果、小包裝零食、果凍、堅(jiān)果等。當(dāng)孩子口渴的時(shí)候，他喜歡喝飲料還是喝水？對(duì)此問題，有10人表示“不固定”；有9人選擇“喜歡喝水”；有3人選擇“喜歡喝飲料”。孩子們喜歡喝的飲料五花八門，選擇人數(shù)從高到低依次為：奶或奶制品、果汁、碳酸飲料、汽水、豆?jié){或其制品、功能飲料、茶等。
調(diào)查中，不少家長(zhǎng)還反映校園旁邊“路邊攤”問題，這些攤點(diǎn)主要有燒烤、小吃、果汁等食物，對(duì)孩子有不小的吸引力。有13人表示孩子時(shí)常都要光顧這些小攤，有1人表示“經(jīng)常光顧”，只有8人選擇“從不光顧”。
吃“校園餐”，你放心嗎？
今年“全國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是：“關(guān)注校園餐，營養(yǎng)助健康”。在調(diào)查中，也有過半的家長(zhǎng)表示，其孩子午餐是在學(xué)校吃的。那么，石獅各個(gè)學(xué)校的“校園餐”如何呢？
5月19日中午，記者來到石獅實(shí)驗(yàn)中學(xué)附屬小學(xué)。正是放學(xué)時(shí)間，一個(gè)個(gè)班級(jí)的學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，走進(jìn)餐廳里。校長(zhǎng)許天坑介紹稱，學(xué)校共有8個(gè)餐廳，除了教師、員工兩個(gè)餐廳外，其余六個(gè)餐廳是給不同年級(jí)的學(xué)生。在一個(gè)餐廳入口處，記者看到旁邊墻壁上懸掛餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示欄以及食堂員工健康證等信息，在其中的餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示欄中，記者看到，上年度綜合等級(jí)為A，本次檢查動(dòng)態(tài)等級(jí)是一綠色的笑臉。走進(jìn)六年級(jí)學(xué)生餐廳，記者看到，長(zhǎng)條形的餐桌上，每個(gè)座位前都擺放著一碗肉羹湯，許多學(xué)生拿著餐盤給自己打菜?！拔覀儗?shí)行的是自助餐，飯由老師統(tǒng)一打，菜是自己打，如果打得少或者比較單一了，帶班的老師會(huì)給學(xué)生重新搭配菜?！?/span>
記者看到，學(xué)生們打的菜有葷有素，葷的菜有五香排骨燴、油炸鯊魚條，素菜有胡蘿卜絲、清炒土白菜等，多數(shù)學(xué)生都挑選了三樣菜。在學(xué)生吃完后離開時(shí)，記者注意到，學(xué)生幾乎都是“光盤”。吃完飯的學(xué)生離開食堂后，有的操場(chǎng)打球，有的則回到教室。記者注意到，有的學(xué)生手中還提著一袋橙子走向班級(jí)。原來，這是午餐配發(fā)的水果，要帶到班上發(fā)給學(xué)生。據(jù)了解，該校有2700多名學(xué)生，在學(xué)校食堂吃午餐的學(xué)生有2100多人。對(duì)于學(xué)生午餐的菜品搭配，該校相關(guān)人員表示，有請(qǐng)營養(yǎng)專業(yè)人員進(jìn)行把關(guān)，同時(shí)每周把菜譜公布到學(xué)校的微信公眾平臺(tái)上。
在走訪該校之前，記者先后走訪石獅二小、華僑中學(xué)、石光中學(xué)以及一些幼兒園的食堂。從一些學(xué)生和家長(zhǎng)反映的情況來看，大家對(duì)于石獅“校園餐”的食品還是比較滿意，一些學(xué)校也比較注重學(xué)生的飲食、營養(yǎng)方面的教育，比如在石獅二小，記者了解到，該校還開設(shè)有烹飪課，通過教孩子們動(dòng)手做食物、下廚來培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，了解一些營養(yǎng)方面的知識(shí)，這些受到了家長(zhǎng)們的歡迎。但采訪中也了解到一些值得家長(zhǎng)注意的問題：一些學(xué)生因?yàn)槠车脑?，在自己購買、挑選時(shí)，菜品比較單一；遇到自己不中意的菜，可能會(huì)出現(xiàn)“不吃飯”的情況，或者到校內(nèi)或校外的小店鋪內(nèi)購買零食充饑，還有的學(xué)校存在剩菜剩飯較多的情況。與此同時(shí)，記者注意到，一些校園周邊小餐飲店，包括一些路邊攤也吸引了不少學(xué)生前往消費(fèi)，一些家長(zhǎng)對(duì)此心存憂慮，希望相關(guān)部門能加大查處、整治力度。
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