原標(biāo)題：魚肉造假在歐美更嚴(yán)重（國際視點(diǎn)）

海鮮魚類繁多，多數(shù)消費(fèi)者難以辨別。圖為1月25日的柏林綠色周活動(dòng)上，一些觀眾在認(rèn)識、辨別不同魚類。

歐洲“馬肉丑聞”還未平息，潛藏多年的魚肉以次充好現(xiàn)象又再度浮出水面。海鮮產(chǎn)品在歐洲被錯(cuò)誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍，檢測表明，一些歐洲國家某些特定種類魚肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過1/5，目的是以次充好，賺取更高利潤。而美國的一項(xiàng)抽樣調(diào)查表明，在紐約出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒。

在歐洲早已有之

德國馬克斯—魯伯納研究所漁業(yè)問題專家哈特穆特·雷拜因博士2月20日接受本報(bào)記者電話采訪時(shí)表示，魚肉造假在歐洲早已有之。不少研究所都發(fā)表過報(bào)告，指出西班牙、意大利、德國和英國的漁業(yè)廠商有意給低價(jià)魚貼上名貴魚肉的標(biāo)簽，目的是以次充好，賺取更高利潤。歐洲當(dāng)前還沒有專門的機(jī)構(gòu)來調(diào)查、評估魚肉亂貼標(biāo)簽的問題。

德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)研究所發(fā)言人米夏埃爾·韋林也向本報(bào)記者證實(shí)，海鮮產(chǎn)品被錯(cuò)誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍。他還推薦記者就此問題采訪德國蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長格爾德·克勞斯。由于克勞斯正在開會(huì)，采訪未能進(jìn)行。但根據(jù)奧地利《標(biāo)準(zhǔn)報(bào)》18日的報(bào)道，克勞斯認(rèn)為歐洲的“（魚肉造假）問題非?，F(xiàn)實(shí)”。特別是諸如比目魚等價(jià)格昂貴的魚肉，常常成為假冒對象。歐洲比目魚非常受青睞，但因數(shù)量稀少，所以常會(huì)被其非洲同類替換，而后者的售價(jià)明顯更低，口感也更差。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時(shí)很難分辨兩者的區(qū)別。

歐洲的檢測表明，—些國家某些特定種類魚肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過1/5。研究發(fā)現(xiàn)，在抽檢的德國產(chǎn)鰈科魚中，1/4與標(biāo)注名稱不符。研究人員還發(fā)現(xiàn)，24%的西班牙產(chǎn)蝦肉檢測品存在欺詐行為。

其實(shí)魚肉以次充好的現(xiàn)象并不是上述國家獨(dú)有的，也不是最近才發(fā)生的。愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海洋部部長西蒙·科弗尼曾表示，“愛爾蘭多年前就發(fā)生過魚肉以次充好的現(xiàn)象，比如用便宜的三文魚冒充貴重的三文魚。因此，愛爾蘭食品安全局才決定定時(shí)對超市中的價(jià)錢出奇便宜的魚肉食品進(jìn)行定期檢查”，“此后這項(xiàng)針對魚肉的檢查擴(kuò)展到了針對所有特價(jià)的冷凍肉類食品——因此才牽扯出了此次波及歐洲多國的‘馬肉丑聞’?！?/p>

魚肉造假事件一經(jīng)披露，很多家庭已經(jīng)放棄購買冷凍魚排，轉(zhuǎn)而購買新鮮活魚。本報(bào)駐比利時(shí)記者住所附近商場里的鮮活魚肉已經(jīng)開始供不應(yīng)求。

馬肉和魚肉造假事件的出現(xiàn)，標(biāo)志著歐洲僅憑道德標(biāo)準(zhǔn)就能保證食品質(zhì)量的時(shí)代一去不復(fù)返了。歐盟健康和消費(fèi)者事務(wù)委員托尼歐·博爾格在19日表示，歐盟各成員國專家正加緊就歐盟范圍內(nèi)強(qiáng)制進(jìn)行食品DNA測試問題進(jìn)行磋商，以向公眾表明“歐盟重視并希望盡快解決這一問題”。