針對(duì)日前有媒體報(bào)道山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖45天“速成雞”，并提供給肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐店，24日，肯德基（中國(guó)）當(dāng)晚在其微博上置頂發(fā)消息稱，他們僅1%的雞肉采購(gòu)量來(lái)自于山西粟海集團(tuán)。（11月25日《東方早報(bào)》）

這則新聞之所以再次吸引人，主要在于涉嫌使用“速成雞”為原料的是兩大知名洋快餐品牌。在相關(guān)事件仍未完全廓清的背景下，我們每個(gè)人都應(yīng)重視“速成雞”的安全問(wèn)題。尤其令人吃驚的是，在今年2月份，粟海集團(tuán)將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見(jiàn)諸報(bào)端，報(bào)道稱，僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。

實(shí)際上，將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的做法，在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖界早已不是新聞，而且這種依靠“高科技”將雞、鴨、豬等規(guī)?；酿B(yǎng)殖手段，正在逐步取代傳統(tǒng)的散養(yǎng)動(dòng)物的做法。

去年6月，針對(duì)“肉雞為何生長(zhǎng)那么快？是不是在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了生長(zhǎng)激素？”的質(zhì)疑，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)布官方聲明，稱官方在北京、上海等地做檢測(cè)，結(jié)果顯示雞肉中均未檢出各項(xiàng)激素。中國(guó)疾控中心研究員何麗也曾表示，她“相信”雞肉中不含超量激素的說(shuō)法。

而拿媒體報(bào)道的山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的45天“速成雞”為例，引用工人的解釋說(shuō)，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這干活?！倍聦?shí)上，類(lèi)似的看法在“業(yè)內(nèi)人士”中是比較普遍的，就連現(xiàn)在農(nóng)村里越來(lái)越多的小型家庭養(yǎng)殖戶都在使用類(lèi)似的飼養(yǎng)專(zhuān)用“飼料”，而他們自己也很少吃甚至不吃這樣的“速成雞”。

大型養(yǎng)殖企業(yè)工人也好，個(gè)體飼養(yǎng)戶也好，對(duì)養(yǎng)殖出來(lái)的雞、豬等的安全性難以說(shuō)清，決不是正?，F(xiàn)象。在科技力量越來(lái)越顯示其巨大作用的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到重視，人們的知情權(quán)、健康權(quán)也越來(lái)越得到凸顯，權(quán)威部門(mén)及相關(guān)職能部門(mén)有必要站出來(lái)，就公眾乃至養(yǎng)殖戶反映的問(wèn)題解疑釋惑，或者及時(shí)查處可能有安全隱患生產(chǎn)出來(lái)的肉食品、奶類(lèi)產(chǎn)品等。正因此，針對(duì)上述新聞中曝出來(lái)的“速成雞”以及由此飼養(yǎng)出來(lái)的“速成豬”等是否安全，是該有更加權(quán)威聲音。