中國(guó)奶業(yè)這幾年走過(guò)了一段艱難曲折的歷程，2009年三鹿奶粉事件對(duì)中國(guó)的乳制品行業(yè)造成了全面、系統(tǒng)的破壞，影響了國(guó)人對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心。在治理三鹿奶粉事件過(guò)程中，我當(dāng)時(shí)講我們政府一定要痛下決心，以壯士斷腕的手段，徹底整頓中國(guó)奶業(yè)，讓公眾放心，讓消費(fèi)者滿意。我也相信中國(guó)奶業(yè)在經(jīng)歷了三鹿奶粉事件陣痛之后，一定會(huì)鳳凰涅槃，浴火重生。

實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)我們這些年的努力，中國(guó)的奶業(yè)、乳制品行業(yè)在不斷地進(jìn)步，不斷地提高，不斷地發(fā)展。到目前為止，我們奶牛的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了三鹿奶粉事件之前的數(shù)量，規(guī)?；?、集約化水平已經(jīng)達(dá)到了40%以上，奶制品的質(zhì)量和安全水平都在不斷提高。

但我們還是低估了三鹿事件對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)信心、對(duì)中國(guó)奶業(yè)消費(fèi)信心的沖擊，這兩年中國(guó)大陸消費(fèi)者在歐美甚至香港搶購(gòu)嬰兒奶粉就是證明。當(dāng)時(shí)有個(gè)段子，說(shuō)如果從香港帶奶粉到大陸犯的是什么罪？叫走私罪，如果從大陸帶奶粉到香港犯的什么罪？叫販毒罪。就是說(shuō)三鹿奶粉事件讓大家產(chǎn)生了中國(guó)奶粉會(huì)損害嬰幼兒身心健康的印象。當(dāng)時(shí)我記得普查的規(guī)模，凡是認(rèn)為自己喝過(guò)三鹿奶粉的，全部進(jìn)行免費(fèi)普查，排查的數(shù)量超過(guò)30萬(wàn)人。我原來(lái)以為三鹿奶粉事件對(duì)奶業(yè)的影響會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但是沒(méi)想到會(huì)這么廣泛、這么深遠(yuǎn)。

過(guò)去有些農(nóng)產(chǎn)品安全事件曾造成非常惡劣的影響，也很快淡出人們的視野，而嬰幼兒奶粉不是。盡管我們經(jīng)過(guò)很艱苦的努力，也還沒(méi)有完全消除這種影響。改變消費(fèi)者對(duì)中國(guó)嬰幼兒奶粉的消極認(rèn)識(shí)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。希望中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷提高安全水平和質(zhì)量水平。我們現(xiàn)在迫切需要?jiǎng)?chuàng)建世界一流的企業(yè)，創(chuàng)建國(guó)家民族的品牌，這不僅是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展的需要，同時(shí)也是中國(guó)消費(fèi)者的需要。消費(fèi)者搶購(gòu)國(guó)外奶粉，不能埋怨消費(fèi)者，中國(guó)要拿得出讓老百姓相信，有很高信任度的奶粉。誰(shuí)家不珍惜自己孩子的生命健康呢？我說(shuō)我的孫子餓死也不喝外國(guó)奶粉，我相信中國(guó)的奶粉，但是我相信不等于公眾相信。

怎么讓公眾充分信任我們的奶粉？這就迫切需要我們的企業(yè)一飛沖天，需要我們企業(yè)徹底改革，洗心革面。從根本上做到保證安全，提高質(zhì)量。大家關(guān)心奶粉，第一是安全，第二是質(zhì)量，現(xiàn)在我們大多數(shù)行業(yè)經(jīng)過(guò)整頓，都可以做到安全。但是質(zhì)量方面還要迎頭趕上，比如旗幟創(chuàng)造的奶業(yè)生產(chǎn)一體化模式，種植、養(yǎng)殖、加工、集約化、一體化，飼草的種植和養(yǎng)殖場(chǎng)緊密相連，養(yǎng)殖場(chǎng)又和加工廠緊密相連，完全是零距離，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。中國(guó)奶業(yè)要轉(zhuǎn)型升級(jí)、達(dá)到高端水平，就需要有幾個(gè)領(lǐng)軍企業(yè)。做高質(zhì)量的民族品牌不僅有利于企業(yè)提高自身水平，也將對(duì)整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)生巨大而深刻的影響，對(duì)重振國(guó)人對(duì)中國(guó)奶粉的信心，改變中國(guó)品牌的形象，也有至關(guān)重要的作用。

▲(作者是農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，本文是作者在“中國(guó)嬰兒奶粉創(chuàng)新崛起與質(zhì)量升級(jí)”高峰論壇上的發(fā)言)